Kulinarna przygoda

Super przepis! I na tym w sumie mogłabym zakończyć, ale, że ze mnie niepoprawna gaduła, to jeszcze „parę groszy muszę  wcisnąć” 😉 Przepis zaczerpnęłam z magazynu „Kuchnia”; lubię go. Ciasto kruche może nie robi się całkiem prosto, bo faktycznie jest kruche nawet surowe, więc praktycznie na  każdą foremkę trzeba rozwałkować ciasto osobno. Ale opłaca się, bo po upieczeniu jest cudownie kruche i łatwo wychodzi z foremki. A krem? – powiem jedno: rewelacja! Lekki, niezbyt słodki, pięknie się układa i łatwo robi. A malinki – to tylko wisienka na torcie- to taka ciekawa gra słów, którą lubię :)Sezon na owoce, więc maliny możecie zastąpić takimi owocami, które akurat macie na podorędziu lub takie, które najbardziej lubicie.. Więc do dzieła, wszystkie łasuchy 😉

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 100 g cukru pudru
• Szczypta soli
• 100 g masła
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka esencji waniliowej (nie miałam, więc dałam łyżkę cukru waniliowego)

Składniki na krem:

• 3 żółtka
• 2 łyżki cukru
• 500 g serka mascarpone
• 1 łyżeczka esencji waniliowej ( znów dałam cukier waniliowy)
• 1 łyżka śmietany 18%
• 500 g malin (lub innych owoców)

Sposób przygotowania:

Mąkę, cukier i sól siekamy z masłem i dodajemy żółtka i wanilie.

Zagniatamy gładkie ciasto, owijamy w folię im odkładamy  na jakąś godzinkę do lodówki. Odrywamy po małym kawałku ciasta, wałkujemy na grubość ok. 4 mm, wycinamy koło wielkości foremki tartaletki i wyklejamy foremkę, Nie martwcie się, gdy ciast będzie się łamało

– po prostu wyklejajcie. Foremki  przedtem wysmarować dokładnie masłem i posypać bułka tartą.

Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy 15 minut w 190 st., w termoobiegu. Studzimy.

Do miski wbijamy żółtka, ubijamy do białości dodając cukier, a potem po łyżce mascarpone. Na koniec dajemy śmietanę i wanilię. Kremem wypełniamy tartaletki

i układamy na wierzchu owoce. Można je opruszyć cukrem pudrem. Chłodzimy przed podaniem w lodówce. Ps. troszkę kremu mi zostało, ale miałam małe wafelki, więc go zużyłam.

Smacznegooo! 🙂