Najpyszniejszy na świecie sernik śmietankowy :)

Ten sernik jest wyjątkowy! Ma konsystencję trochę inną od typowych serników…pewnie z powodu ubitej śmietany, która nadaje mu cudownej puszystości. Co ważne – nie zawiera tłuszczu w postaci masła czy margaryny. Jednym słowem – rozkosz dla podniebienia 🙂  😉 Wiele moich koleżanek wpisało to ciasto na stałe do swoich kulinarnych  repertuarów. Kiedy spróbujecie zobaczycie, że nie myliłam się. Dodatek soli to nie jest żadna pomyłka. Dodaję ją do wszystkich słodkich wypieków, ponieważ….podkreśla  smak. Nic…- tylko próbować 🙂

DSC_1116

Zobacz więcej

Biała kiełbasa pieczona z jabłkami i cebulą

Bez jajek i białej kiełbasy  nie ma Świąt Wielkanocnych…. Pewnie, że najlepsza biała to taka, którą sobie sami zrobimy albo zrobi to dobry masarz czy rzeźnik 🙂  Ale skoro takiej możliwości nie ma, to postarajmy się o dobrą białą kiełbasę czyli taką, która ma w sobie mięso. A takiej na pewno nie kupimy za 6 zł, bo bałabym się czy nie zawiera w sobie trochę kartonu 😉 A wtedy to już nie wiem jakbyśmy się starali to nie uzyskamy dobrej potrawy. W białej kiełbasie oprócz mięsa powinniśmy czuć majeranek i czosnek. A gdy już taką uda nam się zakupić to możemy szaleć z przepisami. Dziś polecam sprawdzony i wielokrotnie stosowany przepis, który kiedyś dostałam od mojego kolegi z pracy –Pawła. Spróbujcie…:)

DSC_0075

Zobacz więcej

Jaja faszerowane anchois

Wielkanoc wędruje do nas wielkimi krokami. A ja jestem na etapie tworzenia bloga, więc uzupełniam w międzyczasie wpisy niekoniecznie związane z tymi świętami. Mam nadzieję, że będziecie wyrozumiali i mi to wybaczycie 🙂 Chciałabym przekazać Wam całą górę przepisów wielkanocnych, ale na tegoroczne święta tak do końca mi się to nie uda. Ale to przecież nic straconego – na następne przecież też tu zajrzycie – mam taką nadzieję 🙂 Dziś przepis na jajka z anchois, które bardzo lubię i jak zwykle tworząc potrawę …podżeram sobie te drobinki o wyrazistym i ciekawym smaku. Danie to nie wymaga naprawdę dużo wysiłku, a efekt jest bardzo ciekawy.  Pomysł powstał po otwarciu lodówki, w  ciągu paru sekund..tak już ze mną jest 😉 Spróbujcie, a nie pożałujecie 🙂DSC_0082

Zobacz więcej

Zupa – krem koperkowa z mascarpone

To, że znów jest zupa-krem wcale nie oznacza, że tylko takie zupy lubię i gotuję. Po prostu tak się zdarzyło. W zupie tej sympatycznie czuć koperek – dzięki temu wydaje się taka wiosenna. Ziemniaki ładnie ją zagęszczają, a mascarpone daje ciekawy smak i dodaje wykwintności ;). Polecam do wypróbowania 🙂

DSC_0911

Zobacz więcej

Zupa – krem z pieczonych buraków

Efektowna zupa – krem, ładnie podana może stanowić ozdobę nie byle jakiego stołu 😉 Walory smakowe też oceniłabym wysoko, chociażby ze względu na fakt , że to nasza polska zupa, która gościła na naszych stołach już od dawna  i niczym nie odbiega od snobistycznych, reklamowanych zup o buńczucznie brzmiących nazwach….pochodzących z daleka…Uważam, że powinniśmy wynosić na piedestał nasze rodzime potrawy, w tym zupy, bo są niedoceniane, A Wy jak myślicie ? No, ale dosyć już pisania…czas zabrać się do pracy ;).

DSC_0898

Zobacz więcej

Oryginalne śledzie z koperkiem, cebulą, imbirem, gałką, marchewką słodko-kwaśną………..

Bardzo lubię śledzie. Jadam je w różnych sałatkach, marynatach i smażone też lubię.  Czasem, jak mnie tak konkretnie dopadnie smak na śledzika, to aż przełykam ślinę stojąc w sklepie przed półką ze śledziami 🙂 I nie daję rady – muszę coś wtedy kupić 😉  Staram się wybierać takie, których jeszcze nie jadłam, ale repertuar chyba się kończy. Robię też różniaste śledziki domowe. Pomału podzielę się z Wami przepisami na nie. Dziś podaję oryginalny przepis na śledzie z dodatkami, które na pierwszy rzut oka, nie koniecznie kojarzą się ze śledziami. Jadłam to łaaaadnych parę lat temu – zrobiła je wtedy moja szwagierka. Bardzo mi zasmakowały więc przepis przygarnęłam 😉

 

DSC_0777

Zobacz więcej

Wielkanocny, ale nie tylko…wieniec jajeczny

To kolejna potrawa, którą podpatrzyłam u p. Małgosi, u której byłam na prezentacji w leśniczówce. Nowa odsłona potraw z jajek. Jest pożywna, chociaż bardzo delikatna. Bardzo interesująca w smaku, no i efektownie wygląda. Jeśli komuś znudziły się już jajka w majonezie, na twardo , jajecznica… to gorąco polecam 🙂  Wspaniale ozdobi stół wielkanocny, ale warto skosztować również na inne okazje.

DSC_0883

Składniki:
• 7 jaj ugotowanych na twardo, posiekanych drobno
• …

Zobacz więcej

Łosoś na rukoli z sosem z anchois i kaparów, ozdobiony granatem

Dziś danie nadające się na uroczystą kolację (np. romantyczną…., we dwoje  😉 ), jednakże nie wymagające poświęcenia mu dużo czasu. Z tym czasem to jest tak jak z pojęciem np. piękna…. czyli jest względne. Ale przyjmijmy, że to ja uważam, że nie jest czasochłonne, zważywszy zwłaszcza na efekt, a Wy , kiedy już wypróbujecie – sami ocenicie. Ważne, żeby ryba była świeża i różowa, a rukola zielona i nie zwiędnięta, a granat dojrzały.

DSC_0932

Zobacz więcej

Pigwowiec do herbaty

Niestety u mnie na działce rośnie pigwowiec, który jest niedużym krzaczkiem, ma nieduże, choć urokliwe kwiatki, i malutkie owoce. A, że nie lubię jak mi się ma coś zmarnować – to walczę i go zagospodarowuję. Owoce, nie dość, że małe to jeszcze twarde i moje ręce ( niestety z cieśniami nadgarstkowymi –nic przyjemnego) muszą się z tym jakoś uporać…..Ale zimą przyjemnie jest wrzucić do dobrej herbatki takie owocki ze słoiczka. Nie dość, że zdrowe to i smaczne.

DSC_0066

Zobacz więcej

Paszteciki drożdżowe z pieczarkami i kapustą

Dziś polecam efektowne paszteciki drożdżowe, które możemy upiec na święta Bożego Narodzenia lub w zwykły dzień. W tym przypadku ja zrobiłam farsz z pieczarek i białej kapusty, a to dlatego, że robiłam je na święta, a miałam już pierogi z kiszoną kapustą i uszka z suszonymi grzybami więc nie chciałam powtarzać smaków. Farsze możemy sobie do nich wymyślać różne. Ciasto dobrze się wyrabia, rośnie akurat na tyle, że dobrze wygląda i smakuje w połączeniu z farszem oraz jest poręczne w szamaniu 😉 🙂

DSC_0807

Zobacz więcej