Kulinarna przygoda

Jak to dobrze, że w moich szpargałach odnalazłam to ciasto. Jest cudowne! Delikatność i lekkość pianki zmieszała się z chrupkością orzechów, a słodko- kwaśny smak powideł urozmaicił doznania smakowe. Kiedy kawałek tego ciasta kładziemy na język…to chyba dzwony biją…;) – jest wyjątkowe w swoim rodzaju! Nadaje się do robienia przez cały rok, ale jest też niesamowitą propozycją Wielkanocną.  Zróbcie go sobie, na razie, na „brudno”, żeby potem zabłysnąć na święta 😉 🙂

Składniki:

• 15 łyżek mąki pszennej + do podsypywania
• 250 g masła
• 4 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki kakao
• 1 cukier waniliowy (8 g)
• szczypta soli

Masa orzechowa:

• 4 białka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka pokrojonych orzechów
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 6 łyżek powideł śliwkowych (dałam, oczywiście, własnej roboty 😉 )

Sposób przygotowania:

Na stolnicę wysypać  mąkę, dodać pokrojone masło i nożem wszystko posiekać.

Dodać żółtka, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Wszystko zagnieść i podzielić na 3 części.  Do jednej części dodać kakao. Jedną część białego ciasta i 1 część ciemnego włożyć do zamrażarki, na jakieś 15-20 minut. Jedną jasną część rozwałkować i włożyć do blaszki o wielkości 24×24 cm, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.  Na to ciasto wyłożyć powidła i równomiernie rozsmarować.

Ciemną część ciasta zetrzeć na tarce z grubymi oczkami na powidła.  Białka ubić ze szczyptą soli, cukrem i posiekanymi orzechami na pianę i wyłożyć na ciemną część ciasta.

Następnie zetrzeć na tych samych oczkach tarki jasne ciasto z zamrażarki.

Piec w 200 st. przez 30-40 min., do lekkiego zrumienienia. Kroić po wystygnięciu.

Smacznegooo! 🙂