Idealna i cudownie pyszna sałatka ziemniaczana (wzorowana na tradycyjnej niemieckiej) do grilla i nie tylko

Dzień dobry😊 Urzekło mnie to danie! Jestem zachwycona! Nie wiem czy znacie smak popularnej w Niemczech sałatki ziemniaczanej, którą podają np. do kiełbasek na ciepło. Otóż udało mi się osiągnąć bardzo zbliżony  smak, a nawet powiedziałabym nieskromnie, że dużo lepszy 😉 Moja sałatka jest troszkę lżejsza, dzięki temu, że użyłam i majonezu i śmietany. Połączenie lekko kwaśnych ogórków z  chrupiącą rzodkiewką,  pachnącym koperkiem, lekką ostrością cebuli, no i, jakże ulubionych przez Polaków, ziemniaków – to jest to ! Kolorystycznie też mega wyszło – zielony, czerwony, fioletowy, biały, żółty…no po prostu pięknie. Typuję tą sałatkę na przebój tegorocznych sałatek do grilla! 😉 Jak myślicie?


Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 0,5 kg zielonych, jędrnych ogórków
  • 10 łyżek białego octu winnego (użyłam jabłkowego własnej produkcji)
  • 4-5 łyżeczek soli
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 1 średnia biała cebula
  • 1 łyżeczka pieprzu (można więcej jeśli ktoś lubi na ostro 😉 )
  • 3 łyżki śmietany ( dałam 12 %)
  • 3-4 łyżki majonezu (użyłam Kieleckiego)
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 3-4 łyżki siekanego koperku
  • 1/2 łyżeczki cukru

Sposób przygotowania:

Ocet wymieszać z 4 łyżeczkami soli. Ogórki, razem ze skórką pokroić w cieniutkie plasterki i zalać słonym octem. Odstawić do lodówki na noc w zamkniętym pojemniku, może być nawet na 24 godz. , od czasu do czasu przemieszać.

Następnego dnia ogórki wyłożyć na durszlak i odcedzić, ale tylko przez chwilę, muszą pozostać jak najbardziej wilgotne. Wcześniej ugotować ziemniaki w mundurkach, dobrze wystudzić, obrać i pokroić na plastry grubości jakieś 5 mm. Na dużym półmisku ułożyć ziemniaki, posolić i popieprzyć.

Rzodkiewkę pokroić w plasterki, małe cebule też w plasterki, a większe w półplasterki, koper drobno poszatkować.  W misce wymieszać ogórki, rzodkiewkę, cebulę i koperek z dodatkiem pozostałej soli i pieprzu,

dodać majonez i śmietanę.

Mieszaninę z majonezem ułożyć na ziemniakach.  Jest smaczniejsza, gdy chwilę postoi w lodówce.

W prostszej wersji, po prostu, wszystko razem wymieszać.

Smacznegooo! 🙂

 

You may also like

2 komentarze

  1. Hej! Witam:) Bardzo się cieszę, że moja sałatka zagościła na Twojej stronie i mam nadzieję, że ucieszy wielu smakoszy. Pozdrawiam gorąco 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

CommentLuv badge