Ciasto balowe – blogowe – rocznicowe ;)

Dzień dobry 😉 Najważniejsza wiadomość to taka, że 16 MARCA MÓJ BLOG UKOŃCZYŁ 1 ROK!!!;) Po roku czasu, jak wskazał mój licznik, wejść na bloga było ponad 92 tysiące! 😊 To chyba całkiem niezły wynik…? Ponieważ w tygodniu nie udało mi się zrobić ciasta z okazji tej rocznicy– bo jest pracochłonne- zrobiłam to dziś. Przygotowania tego ciasta – tortu, jak wspomniałam już wyżej, zabiera trochę czasu, ale efekt jest wyśmienity. Słone krakersy tutaj, to nie pomyłka – wspaniale się wkomponowały i podkreślają smak. Lekkość masy śmietanowej, słodki karmel, kruche herbatniki i mocno gorzka czekolada…podnoszą walory smakowe. Idealne ciasto na różnego rodzaju uroczystości, śmiało może „robić” za tort 😉

Składniki na biszkopt:

4 jajka
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Masa budyniowa:

2,5 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru
125 g masła
3 żółtka
¾ szklanki mąki

Masa śmietanowa:

0,5 l śmietany 30 lub 36%
2 łyżki cukru pudru
2 opakowania śmietan – fix

Masa karmelowa:

1 puszka mleka skondensowanego, słodzonego (gotować 3 godziny) lub 1 puszka gotowej masy karmelowej – 400g – (może być orzechowa, krówkowa, kakaowa)

Dodatkowo:

1 paczka słonych, prostokątnych krakersów
1 duża paczka herbatników (typu szkolne)
½ tabliczki gorzkiej czekolady (dałam z 85% kakao)

Sposób przygotowania:

Biszkopt:

Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, mąkę z proszkiem, sól. Dokładnie wymieszać, piec w 170-180 st. przez 30 minut. Blaszka, mniej więcej, ma 25×40 cm.

Masa budyniowa:

Do garnka wlać 1,5 szklanki mleka i zagotować. W 1 szklance mleka dokładnie roztrzepać mąkę, cukier i żółtka i wlewać na gotujące mleko, cały czas mieszając (użyłam trzepaczki). Gdy masa wystygnie dodawać ją porcjami do ucieranego masła.

Masa śmietanowa:

Zimną śmietanę ubijać mikserem aż zrobi się gęsta. W trakcie ubijania dodać cukier i smietan-fix.

Jak ułożyć ciasto? 😉