Pyszna surówa :)

Cześć? Kiedy przygotowywałam warzywa padało, gdy sałatka była prawie gotowa wiało, a teraz, gdy piszę, na dworze jest słonecznie. Taki kalejdoskopik mamy ? No a teraz już o potrawie. Myślę, że jest to bardzo uniwersalna surówka, ponieważ świetnie nadaje się do obiadu, do grilla jak najbardziej, a i jako samodzielna do zjedzenia na kolacje też pasuje.  Oczywiście, jak widzicie, cieszy oko swoją kolorystyką, a smak …? Smak jest super! Delikatnie słony, lekko słodki i pikantny, odrobinkę kwaśny. A i połączenie warzyw zrobiło swoje. Korzystajcie  póki mamy świeże warzywa, bo wtedy surówka jest najsmaczniejsza ?

Zobacz więcej

Nadzwyczajne małosolne ogórki, kiszone na sucho !!! ( zwane “po rosyjsku”) :)

Hejo ? No dawno mnie już nic tak nie zachwyciło! O przepisie słyszałam już w tamtym roku, ale jakoś tak nie spróbowałam. A teraz już wiem, że to cudowny pomysł. Ogórki zachowują piękny zielony kolor, są chrupiące, niesamowicie przechodzą dodanymi przyprawami. A prostota wykonania równa się budowie cepa ? Co drugie moje otwarcie lodówki kończy się chapnięciem chociaż kawałeczka ogórka? Do obiadku z młodymi ziemniaczkami idealne, na kanapeczkę ze smalcem, prawdziwym masłem smakowite i do chrupania do ręki – miodzio!

Zobacz więcej

Kapusta ogórkowa oryginalnie smakowa ;)

Witam Was ? Uwielbiam surówki, różne, ciekawe, smakowite, nietypowe i przede wszystkim takie, które są godne powtórek. Na tą, którą Wam dziś prezentuję, trafiłam kiedyś, gdzieś w Internecie, ale dopiero teraz, po moich lekkich zmianach spróbowałam i  okazało się, że warto…nawet bardzo warto ?  Prościutka, orzeźwiająca, świeża…,no i w ogóle. Nadaje się na surówkę i do obiadu, i na grilla i na kolację. Próbujcie póki kapusta młodziutka, bo wtedy najlepsza. Pa pa?

Zobacz więcej

Młoda kapusta słodko – kwaśna na ciepło, mniam;)

Hejka? Uwielbiam ten czas, kiedy pojawiają się młode warzywa, a Wy? Oznacza to wiosnę, ciepełko i smak warzyw dojrzewających przy udziale słońca. Cudowny jest kapuśniak z młodej kapusty, surówki i różne pomysły na kapustę na ciepło. Smaczek delikatnie słodko – kwaśny to jest to! Kapustę taką można jeść jako danie samodzielne, albo z dobrym chlebem z masełkiem. Można również podać jako dodatek do obiadu.

Zobacz więcej

Kapusta surówkowa ukiszona na podorędziu;)

     Heja, heja? Znacie to uczucie, kiedy bardzo chce się kapusty, a po kupieniu tej w sklepie chce się płakać? Ja wiem, można czasem trafić na kupną kapustę, która naprawdę ma dobry skład i do tego smakuje. Ale jak być pewnym? I tutaj idę Was poratować.  Ja jestem w tej komfortowej sytuacji, że kapustę ukisiłam sobie jesienią w glinianym garnku (co robię od wielu, wielu lat) i w tej chwili stoi w piwnicy i cieszy moje podniebienie, kiedy ją sobie przynoszę np. na surówkę. Sama już siebie zrugałam, że Wam tego przepisu jesienią nie przekazałam, ale wyszło jak wyszło…☹ Teraz tylko mogę obiecać, że w tym roku już nie dam plamy…? A o dobrodziejstwach kapusty kiszonej to chyba  wszyscy wiemy. Bomba witaminowa! A jaka pyszna i chrupiąca…

DSC_0985

Zobacz więcej

Kolorowa suróweczka dla zdróweczka ;) :)

     Dzień dobry ? Czy to prawda, że gdy oczka się cieszą to i dusza śpiewa…? Tak sobie wymyśliłam patrząc na  różnorodność kolorów.Dziś będzie lekko, zdrowo i kolorowo. A  wiemy wszyscy , że kolorki wzbudzają apetyt. Roślinożercy, ale nie tylko, trzeba więc zakasać rękawy…no chyba lekko przesadziłam, bo przy tej smakowitości prawie nie ma pracy ? Nie wiem, czy jadacie groszek cukrowy? Ja go nawet w tamtym roku posadziłam w ogródku i skubałam za każdym razem przechodząc. To pięknie zielone i chrupiące warzywko, które się je tak jak się zerwie, czyli nic się nie obiera, nie wykrawa. A ciekawym jest, że można je kupić w niektórych sklepach przez cały rok. Do tego pomidorki koktajlowe, jedyne chyba, w których o tej porze roku można odnaleźć smak. Chrupiąca mini marchewka pokrojona na zawijasy obieraczką. No i czerwona cebulka, żeby nadać odrobinę ostrości, no i dla koloru. Wszystko polane sosem na bazie soku z cytrusów i oleju lnianego.

DSC_0546

Zobacz więcej

Bób… przed telewizor ;)

Witam, witam i o zdrówko pytam? Powtórzę się jeśli powiem uwielbiam, więc … niech będzie ubóstwiam bób. I najczęściej robię go typowo, czyli  gotuję w osolonej wodzie, potem ewentualnie trochę masełka. Ale postanowiłam wypróbować coś innego. Tak sobie te przyprawy wymyśliłam, że wyszła z tego naprawdę ciekawa przekąska. Trochę paluchy brudzą się przy jedzeniu – ale co tam ? I jeszcze Wam powiem, że gdy mamy świeży, młody bób – to wcale nie musimy go łuskać w zębach jak słonecznik. Skórka jest wtedy mięciutka i nie wyrzucamy witamin. Acha, nazwa potrawy pochodzi od tego, że oglądając tv, tak się można wciągnąć w pałaszowanie, że nie wiadomo kiedy będziemy zamiatać rękami w pustej misce? ? Za surówkę do obiadu też może robić 😉

DSC_0418

Zobacz więcej

Fasolka szparagowa z sosem holenderskim

Kulinarnie pracowity dziś dzień u mnie. Chyba pomału nabieram znów kondycji ? W związku z tym, że niedługo w ogródkach pojawi się fasolka szparagowa, proponuję  podać ją z sosem holenderskim. Nadaje się on również do kalafiora czy brokuła. Lubię te warzywa ze zrumienioną na masełku bułką tartą, ale czasem trzeba spróbować czegoś nowego i zarazem smakowitego. A z tym sosem, uwierzcie, że warto ? Nie mogłabym nie wspomnieć, że to w dużej mierze zasługa mojej córki – Agnieszki – buziaki ?

DSC_0075

Zobacz więcej

Surówka z sałaty lodowej, ogórków, cukinii… w zdrowym sosie z oleju lnianego

Ponieważ rozpoczął się sezon na sałaty i inne cudowne zieleniny znów proponuję prostą surówkę z dodatkiem zdrowego oleju lnianego. Wszyscy ( w tym ja) mający jakiekolwiek problemy żołądkowe typu helikobakter (zakochał się we mnie i nie chce mnie opuścić ☹) powinni tego oleju używać. I to nie tylko do surówek, bo ciekawie smakują ziemniaki czy kasze nim polane. Tylko musi być kupiony w aptece ( a nie jest zbyt tani) i tak jak w miejscu zakupu, tak i w domu przechowywany w lodówce, bo wtedy zachowuje swoje zdrowotne właściwości.  W składzie zauważyliście z pewnością dodatek surowej cukinii i należy w tym miejscu podkreślić, że pomimo przyzwyczajenia do używania tego warzywa w formie smażonej czy gotowanej, surowa jest równie dobra… jeśli nie lepsza?

DSC_1003

Zobacz więcej

Surówka z młodej kapusty z pomidorkami koktajlowymi i czerwoną cebulą, w kwaśnym sosie

Zaczyna się sezon młodych warzyw – uwielbiam ten czas ? Pojawiają się pierwsze nowalijki, jeszcze trochę mało, ale zawsze coś. Dlatego warto między mięsiwem spożywać coś lekkiego, zdrowego i smacznego. Dzisiejsza surówka jest bardzo prosta, ale bardzo fajnie smakuje – jest chrupiąca i rześka. Zachęcam do spróbowania?Ps. świetna jako dodatek do grilowanych potraw.

DSC_0932

Zobacz więcej