Kurki w solance

Słoneczne powitanko 😊 Upał dziś niesamowity, choć  rano była burza i padało – no cóż…pogoda zmienną jest.  Proponuję Wam dziś przepis na kurki (można go użyć do innych grzybów) w solance. Używamy tu dużo bardziej słonej zalewy, gdyż ona też pasteryzuje grzyby. Robię też grzyby w occie, ale ich nie można do wszystkiego użyć. A w tym przypadku, po lekkim spłukaniu, nadają się dosłownie do wszystkiego…czy to będzie jajecznica, omlet, zupa, sałatka, sos… Kurki jeszcze są – więc do dzieła 😉

DSC_0385

Zobacz więcej

Tradycyjne, domowe ogórki kiszone

Grzechem jest, żeby w domowej spiżarni zabrakło prawdziwych ogórków kiszonych. Z tego przepisu robię ogórki już od wielu lat i zawsze się udają. Są twarde, odpowiednio kwaśne i  do kolejnego sezonu  śmiało wytrwają. Ja miałam je nawet  przez 2 lata. Sposób przygotowania bardzo prosty, a jakie później rarytaski na stole. Nadają się do obiadu, do sałatki, na kanapkę i do tego jeszcze zdrowe – no czegóż chcieć więcej ?;)

DSC_0363

Zobacz więcej

Korniszony – moje ulubione

Witajcie, witajcie 😊Sezon ogórkowy się na dobre zaczął, więc i ja przetwarzam, żeby zimą moja spiżarka była pełna 😊 Dziś proponuję ogórki w occie, które robię od wielu lat, ponieważ wszystkim smakują. Są twardziutkie o  super zbalansowanym smaku cukru, soli i octu. A przepis szczególnie dedykuję  Karolinie (vel Grawa 😉 )-  koleżance mojej córki.

DSC_0374

Zobacz więcej

Świąteczna konfitura z czerwonej cebuli

Musztarda, ketchup, chrzan, majonez… – ja też je lubię. Ale gdybyśmy na święta zaserwowali coś zupełnie innego – byłoby sympatycznie, nie uważacie ?Proponuję konfiturę z czerwonej cebuli o lekko kwaśnym i karmelowym smaku. Wymaga to od nas tylko chwili poświęcenia, a można zaserwować coś nowego. Fajnie smakuje z wędliną, mięsem pieczonym czy serami. Można spożywać na ciepło i na zimno. To co ? Próbujemy?

dsc_0190

Zobacz więcej

Pikantne dyniowe słupki

Pewnego dnia mój kolega z pracy – Wojtek przyniósł dynię w słoiku, która zrobiła jego żona Justyna.  Dynia okazała się przepyszna w smaku, cudnie szczypie języczek 🙂 Dlatego też poprosiłam Justynę o przepis, no i oczywiście popędziłam po dynię. Co prawda od lat robię tzw. ogórki po meksykańsku, które bardzo podobnie się robi i podobnie smakują, ale w tej dyni chyba duże znaczenie dla uzyskania odpowiedniego smaku miał sposób jej pokrojenie. Tak czy siak gorąco polecam ten przepis 🙂 A dynie, o tej porze, uśmiechają się z każdego warzywniaka czy ryneczku, żeby później zimą być wspaniałą surówką, dodatkiem do kanapki, przekąską.

dsc_0669

Zobacz więcej

Pikantny sos paprykowo – pomidorowy… rewelka ;)

Ten sos robię już od wielu lat i  szybko znika ze spiżarni. Jest rewelacyjny w smaku i można go bardzo różnorodnie wykorzystać tj. posmarować wędlinę lub ser na kanapce, dodać do sosu, użyć jako sosu do makaronu, „robi” też za keczup do kiełbaski 😉 Także warto włożyć trochę pracy i osiągnąć taki efekt.

dsc_0613

Zobacz więcej

Prawdziwy domowy sok pomidorowy – na zimę

Ja doskonale wiem, że na dzień dzisiejszy sklepy oferują nam całą gamę soków pomidorowych z całkiem niezłym składem, ale co domowy sok pomidorowy to jednak domowy! I przy tym pozostaję ;). A pracy przy nim całkiem niewiele i można popuścić wodze wyobraźni jeśli chodzi o dodatki i ich intensywność.  Ja zrobiłam tym razem  dwa rodzaje, jeden ziołowo –czosnkowy, drugi pikantny. Wyszły super. Użyłam pomidorów przecenionych, ze względu na ich dojrzałość, która w tym przypadku była tylko atutem.

dsc_0626

Zobacz więcej

Sałatka z buraków i papryki, na zimę.

Już dawno nie robiłam tej surówki do słoika, a to dlatego, że gdy pierwszy raz, kilka lat temu, dostałam ten przepis robiłam go co rok i to w sporych ilościach – tak  smakował mi i rodzince. No i się pewnie nasyciłam, w międzyczasie doszło mnóstwo innych pomysłów, a ten odszedł w zapomnienie. Ale w tym roku wraca znów do łask, bo jest naprawdę ciekawy i smaczny.

dsc_0041

Zobacz więcej

Ogórki po brazylijsku – niezapomniany, oryginalny smak !

Nazwa pochodzi nie wiem skąd, po prostu z taką nazwą dostałam przepis już kilkanaście lat temu od mojej koleżanki, u której pierwszy raz je spróbowałam i tak już pozostało. A czy to ma coś wspólnego z Brazylią….? Nie mam pojęcia. Ważne, że odpowiednia mieszanka przypraw w odpowiedniej proporcji spowodowała, że smak jest powalający, oryginalny, niezapomniany… i  że od tamtej pory je robię – po prostu mnie zachwyciły. Radzę spróbować, a przypuszczam, że nie pożałujecie. 🙂

DSC_0775

Zobacz więcej

Zamykamy pieczoną paprykę ;)

Kiedyś kupiłam w sklepie pieczoną paprykę w słoiku i bardzo mi zasmakowała. Postanowiłam wymyślić sobie swój przepis na podobną i wyszło mi to fajnie. Dlatego też z przyjemnością się z Wami podzielę przepisem. Taka papryka nadaje się świetnie do różnego rodzaju past, sosów i na kanapkę.

DSC_0973

Zobacz więcej