Pieczeń ze schabu szpikowana suszonymi pomidorami i czosnkiem

Hej ?  Nadal trwa ta niespokojna sytuacja w kraju, trzeba przestrzegać pewnych zasad, swoboda jest  mocno ograniczona, ale życie toczy się dalej. Tak reasumując wszelkie niespokojne i … wrażliwe … i pozostające w pamięci na zawsze wydarzenia i sytuacje to stwierdzam, mój rocznik  ma ich wyjątkowo dużo. Tak w skrócie i hasłowo to był m.in.: ustrój komunistyczny ( kartki na żywność, ubranie i wszystko inne; gigantyczne kolejki za np. za papierem toaletowym)., strajki, „Solidarność”, stan wojenny ( czołgi na ulicach, godzina policyjna, brak Teleranka), rekordowo mroźne zimy, reformy totalnie przewracające wszystko „do góry nogami” ( szkolnictwo, zdrowie, ubezpieczenia…), totalnie inny, nowy ustrój, Polak- Papieżem, zamachy terrorystyczne ( USA- 11 września),  Smoleńsk, powodzie, świńska grypa, ptasia grypa, ASF…To takie dzisiejsze przemyślenia przy niedzieli. A teraz już do kulinariów?  Propozycję dzisiejszą możecie wykorzystać jako pieczeń zarówno na Wielkanoc czy Boże Narodzenie, ale również na niedzielny obiad, czy na kanapkę do pracy ?W smaku jest genialna, wizualnie ciekawa i nie ma trudności przy przygotowaniu.

Zobacz więcej

Bejcowane żeberka, proste i smakowite

Witam Was  gorąco, choć na dworze deszcz i zawierucha ? Kolejna moja propozycja prostego dania z wykorzystaniem niewielkiej ilości składników. Jak już pewnie wiecie, mięso takie przygotowane z kością smakuje  wyśmienicie. Tak jest np. ze schabowym. Żeberka to jedno z bardziej lubianych części mięsa, a mnie się udało kupić bardzo mięsne żeberka, więc było co ze smakiem ogryzać ? Bejca posłużyła do podszlifowania smaku i nadania potrawie wyjątkowości. Spróbujcie ?

Zobacz więcej

Pieczona, smakowita karkówa, ekspresowo doprawiona

Cześć?  Przygotowałam Wam dziś przepis awaryjny. To znaczy, że kiedy dowiadujecie się prawie w ostatniej chwili, ze macie mieć gości wieczorem i chcecie im podać pieczyste. Łatwo się domyślić, że nie wiadomo jak byście to przyprawili, taka bryła mięsa w kilka godzin nie przejdzie przyprawami. Proponuję więc pociąć, w tym przypadku karkówkę,  na plastry, przyprawić i znów złożyć w całość.  Będzie wyglądała jak upieczona w całości i pocięta przed podaniem.  Użyłam tu dosyć  popularnych przypraw. Wydobyłam z nich samo najlepsze poprzez rozbicie w moździerzu.  A efekt był wspaniały ?

Zobacz więcej

Szpinakowe naleśniki z płuckowym farszem, zapiekane pod serem

Hejo? Tak jak pisałam w poprzednim przepisie, podaję pomysł na farsz, który pozostał z pierogów z płuckami.  Smak w tym daniu odrobinę inny, bo ser ( dosyć intensywny w smaku) i papryka zrobiły swoje. Danie uważam za bardzo udane, bo i efekt smakowy i wizualny jest na wysokim poziomie. Warto spróbować ?

Zobacz więcej

Pyszne pierogi z płuckami – wspomnienie dawnych smaków

Witam Was w słoneczny i piękny zimowy dzień ? Już sobie wyobrażam, jak niektórzy z Was czytając „płucka” krzywią się robią brrrr….fuj …itp. Ok. – zrozumiałe. Nie wszyscy muszą kochać ten produkt. Części z Was gotowanie płucek kojarzy się z niemiłym zapachem w całej kuchni. Ok.- tak kiedyś bywało, pamiętam. Jednak dziś, podczas gotowania, nie unoszą się żadne, mówiąc prosto, smrody. Widocznie inna i skuteczniejsza jest metoda ich oczyszczania. A poza tym dobrze zrobione mięsko z płucek nie da się porównać z żadnym innym. Jest naprawdę ciekawe i smaczne?Chcecie przypomnieć sobie dawne smaki ? To zapraszam do skorzystania z przepisu ?

Zobacz więcej

Wątróbka z marchewką, cukinią, sosem sojowym – bardzo fajna potrawka

Znów Was witam ? Wieczór za pasem, a ja pracuję zawzięcie ? Po raz kolejny próbuję Was zachęcić i przekonać  do potraw z podrobami. To są oryginalne produkty, z których, naprawdę, można wyczarowywać ciekawe dania. To dzisiejsze jest banalnie proste jeśli chodzi o składniki i sposób przygotowania.

A co wujek Google mówi na temat wątróbki? No to Wam tu w wielkim skrócie napiszę: Wątróbka drobiowa jest jedną z najbardziej bogatych w wartości odżywcze produktów. Jest źródłem białka, żelaza, witaminy A oraz witamin z grupy B. Ponadto wspomaga wzrok, chroni przed anemią, zwiększa odporność na stres, dodaje energii oraz wspomaga regenerację tkanek.

I co? Szybciuchno przepraszać wątróbkę ? ?

Zobacz więcej

Pieczone kotlety z pieczarką

Hej, hej ? Dziś będzie trochę dietetycznie i lekko. Delikatne mięso z indyka i kurczaka, pieczarki, które nie mają zbyt wielu kalorii, a wszystko upieczone więc nie miał0 sposobności, aby się napić tłuszczu ? Wiosna się zbliża, więc do wracających,  szczególnie w tym okresie wszelkich diet odchudzających, jak najbardziej się nadaje. To danie, jak wiele innych pomysłów, które prezentuję, można wielorako wykorzystać. Pasuje zarówno do obiadu ze zwykłymi ziemniakami- wtedy na ciepło. Można również podać z wędliną na przekąskę oraz zapakować do kanapki, bułki. Są smaczne i ładnie się prezentują.

Zobacz więcej

“Poskładany” indyk

Witam w deszczowy weekend ? Pokręciła nam się trochę pogoda – wczoraj u mnie było 11 st.na plusie, w lutym ! Mnie to nie przeszkadza, a wręcz pasuje – bo mniej opału zużywam na ogrzewanie ? Ale tak w ogóle, to ja nie wiem, czy  dla przyrody to jest takie dobre… Jeśli chodzi o danie, to nie myślcie sobie, że zabrakło  mi przypraw, albo, że zapomniałam ich użyć.  Ta bida ? w przyprawach, to  dlatego, że po raz kolejny chcę, żebyście spróbowali czegoś prostego, a jednocześnie cudnie podkreślającego smak mięsa… tak właśnie – po prostu smak „czystego” mięsa. Pieczeń wychodzi bardzo soczysta i , kiedy już spróbujecie, zgodzicie się ze mną, że po prostu pyszna.

Zobacz więcej

Boczek po wiejsku – smakowicie.

Dzień dobry ? Dziś będzie prosto, wiejsko-swojsko i smakowicie. No  i oczywiście energetycznie i do syta ? To, że to tłuszcz „nosi” smaczek, to już chyba nie ma co przypominać. Majeranek, czosnek i pieprz pomagają w trawieniu, a w całości wszystkie dodatki tworzą super walory smakowe i aromatyczne. Tak kiedyś się jadło. Tak jedli ludzie pracujący, dorośli i młodzież. Dziś media mamią  nas  historiami o „brzydkim boczku”, który nam jedynie szkodzi, bo tłuste…, bo cholesterol…A przecież nikt nie karze nam tak jeść codziennie i tylko leżakować. Myślę, że bardziej szkodliwa jest chemia, którą jesteśmy bezkarnie truci przez producentów całej spożywki. No, ale dość tego ględzenia ? Boczek można zjeść do obiadu lub na kanapkę …i tego Wam życzę ? Ps. świetnie się sprawdza na świątecznym stole.

Zobacz więcej

Potrawka z piersi kurczaka, pomidorków w oliwie, papryki i cukini

       Ponownie Was dziś witam ?Dziś przedstawiam Wam  kolejny przepis,  z grupy przeglądu lodówki, patery, który ratuje produkty. Zobaczcie jak mizernie wyglądają na zdjęciu papryki, których użyłam. Są pomarszczone i nieźle zwiędłe. Ale porównajcie jak wyglądają w finalnej potrawce – apetycznie i rześko. O smaku, jaki jest wspaniały, dowiecie się jak już spróbujecie choć w części odtworzyć mój przepis.  Także znów apel – nie marnujcie żywności, przeglądajcie lodówkę! Produkty zaledwie cztery, przyprawy w sumie trzy, pracy niewiele, a potrawkę zajadało się z apetytem ?Ja do podania ugotowałam białą kaszę gryczaną – pychotka ?

Zobacz więcej