Odlotowy chłodnik z kiszonych ogórców ;)

Hejo😊 Nie wiem jak Wy, ale ja w takie upały rzadko sięgam po mięso i gorące pożywne dania. Uwielbiam wtedy wszelkiego rodzaju chłodniki, warzywa, twarożki itp. Dzisiejsza propozycja jest bardzo prosta w wykonaniu, ale trzeba mieć dobre produkty, a zwłaszcza dobre, domowe ogórki kiszone. Nie chcę nawet wyobrażać sobie jak główny składnik mógłby zepsuć cały efekt.  Danie można podawać z młodymi ziemniaczkami okraszonymi cebulką , albo na bogato cebulką i skwareczkami 😉 Ale może też być samodzielnym, dietetycznym  i zdrowym  daniem.

Zobacz więcej

Mielońce z fasolką pinto, z piekarnika

Cześć, cześć 😊  Wariacji z mielonym było już u mnie wiele 😉 Ale proponuję Wam te przepisy ze względu na łatwość i szybkość ich przygotowania. No nie każdy przecież ma mnóstwo czasu na przygotowanie posiłków. Istotne jest również, że tego typu potrawy można jeść do obiadu czy kolacji na ciepło z różnymi dodatkami, a i na zimno świetnie smakuje na kanapce. W tym przypadku również interesująco się prezentuje.  I co Wam jeszcze powiem? – fasolkę pinto jadłam pierwszy raz w życiu. A jak wiecie ciekawska jestem, więc trochę musiałam się o tej „całej  pincie” 😉 dowiedzieć, czym z Wami oczywiście się podzielę. No bo po co macie „ganiać” po Internecie, skora ja tu  w pigułeczce zaprezentuję😊 Fasolka pintopinto  – z hiszpańskiego oznacza pstrokaty. Pochodzi z Peru, do Europy trafiła w XV wieku. Ma  piękne beżowe ziarna nakrapiane cętkami  w kolorze bordowym, po ugotowaniu jest różowa. Jest  źródłem błonnika obniżającego cholesterol, zapobiega  szybkiemu wzrostowi poziomu cukru. Fasola Pinto jest także źródłem, kwasu foliowego,  białka, witaminy B1 i witaminy B6,  miedzi, fosforu, żelaza, magnezu, manganu i potasu. Posiada właściwości antynowotworowe. Wow!

Zobacz więcej

Szczawiowa z dzieciństwa

Witam 😊 Każdy z nas pamięta jakieś smaki z dzieciństwa i nawet jeśli już próbowaliśmy nowych, innych sposobów przygotowania, to i tak tamte gdzieś    w nas są zakodowane. Ja mam taką jedną (z wielu) zasad, że np. w zupie pomidorowej ma być totalnie pomidorowy smak, zupa ogórkowa ma być kwaśna ogórkiem, w kapuśniaku muszę czuć wędzonkę i smak prawdziwej kiszonej kapusty. Nie lubię gdy coś tylko przypomina smak i ja muszę się domyślać czy to na pewno jest taka zupa. I tak też jest ze szczawiową- kwaśność szczawiu ma być wyraźna! 😉 No… i tyle

Zobacz więcej

Pani Marchewka w wykwintnej odsłonie wyruszyła na salony ;)

Hejka😊 Zajrzałam do lodówki, a tam kilka plasterków salami samotnie leży, parę suszonych pomidorów pokutuje już sporo czasu w słoiku, gałązki selera, które zostały nieużyte do innej potrawy. Otworzyłam  też zamrażarkę i pomyślałam, że skoro za niedługo będzie młoda marcheweczka, to tą wypadałoby zużyć. I tak oto już zrodził się pomysł z serii sprzątania lodówki. A  potrawy, jak już wspominałam w innym wpisie, z  takiego przeglądu są oryginalne i pyszne. Z tej, to normalnie, jestem z siebie dumna! 😉 Prosta, szybka i rewelacyjnie pyszna – moje smaki.

Zobacz więcej

Klops z kaszy gryczanej, twarogu, ziemniaków…

Hejka 😊 Trochę przerwy miałam, ale musiałam się zająć ogródkiem, posadziłam i posiałam pomidory, ogórki, paprykę, seler, por, cebulkę, sałatę, rzodkiewkę, groszek cukrowy itd. Uzupełniłam ogródek ziołowy – ale o tym już w innym wpisie 😊 Dziś propozycja wegetariańska i dla wielbicieli kaszy gryczanej. Proponuję klops z m.in. kaszą, twarogiem, ziemniakami, solidnie przyprawiony, no i oryginalny. Alternatywa dla klopsa z mięsa mielonego, która nawet trochę podobnie wygląda. Myślę, że warto spróbować 😊

Zobacz więcej

Pyszny gulasz z podrobów

     Dzień dobry w ten kolejny, „zimowy” – majowy dzień 😉 No cóż? Nie ma co narzekać tylko czekać na te promienie słońca. Od razu też  mówię – jeśli ktoś na hasło o podrobach – mówi „ble!” i się krzywi, to niech sobie coś  np. w telewizji obejrzy i mi tu nie wyczytuje przepisu, bo  zabraknie prawdziwym fanom podrobów. 😉 Niektórzy pamiętają te czasy, kiedy podroby traktowane były jak odpady, coś gorszego po rozbiorze mięsa i były ratunkiem na obiady na  tzw. koniec miesiąca, bo ich cena była baaardzo przystępna. A dziś? Kiedy programy kulinarne wyniosły na piedestał  np.  konfitowane  lub   „suwidowane” (słowniczek poniżej).    podroby -ich cena całkiem niewiele odstaje od  czołówki tzn. polędwicy, szynki.  Dzisiejszy gulasz jest dla mnie wyjątkowy i niecodzienny, bo połączył tak różne faktury i smaki, że efekt zmuszał do obżarstwa 😊

 Sous-vide (po francusku  oznacza w próżni) –  jest to metoda polegająca na tym, że produkt zamknięty jest szczelnie w  specjalnej plastikowej torbie próżniowej, a potem długo gotowany w niskiej temperaturze. To tak ogólnie 😉

Zobacz więcej

Szaszłyki z polędwicy kurczaka z harmonijkami z cukinii

Hej 😊 Jakiś „mroźny” ten długi weekend ☹ Ludziska na grilla targali całe kosze mięsiwa, kiełbachy, napojów – aż się czasem zastanawiam czy może ja nie słyszałam, że sklepy otworzą dopiero w czerwcu…😉 Czasem mam takie wrażenie… No ale nic, zakupiłam i ja:  2 serki do zgrillowania, 2 pstrągi, jakąś kiełbaskę drobiową (89 % mięsa w mięsie!), cukinie i tzw. polędwiczki z kurczaka ( a tak swoją drogą, może pokaże mi ktoś, gdzie taki kurak ma te polędwicę…😉). I dziś będzie o tych dwóch ostatnich składnikach. Polędwiczki delikatne, cukinia też, więc, pomyślałam -będzie  z tego dobrany duet. I tak też się stało. I już pędzę do przepisu, bo  dużo obyczajowej krytyki mi się tu wdziera…😉

Zobacz więcej

Gulasz z białą kiełbasą w sosie chrzanowo- cytrynowym z kolendrą

     😊 to znów ja i kolejny przepis z użyciem białej kiełbasy. Tym razem będzie to gulasz, w którego składzie, oprócz bohaterki – białej kiełbasy, znalazły się papryki, których obecność nadała ciekawego smaku. A to wszystko połączył sos z chrzanem i cytryną, podkręcony cukrem i kolendrą. Jest to kolejny nowy smaczek, który Wam przekazuję, blisko powiązany ze smakami Wielkanocy. Mnie naprawdę bardzo podeszło to danie:)

Zobacz więcej

Wielkanocny hod-dog z kiełbasy w kiełbasie ;)

     Witam ponownie 😉 Proponowałam Wam już kilka sposobów na białą, wielkanocną kiełbasę. Dziś podaję nowy, niedawno wymyślony. Wygląda bardzo apetycznie i kolorowo i  na pewno będzie się podobał biesiadnikom.  Ponadto uzyskałam ciekawy smak, bo biała trochę „zagarnęła” wędzonki od frankfurterki i stworzyły wyśmienity duet. Danie bardzo proste i jednocześnie smacznie i efektowne. No nic – tylko działać 😉

Zobacz więcej

Mięsno-chrzanowe babeczki z jajkiem

Cześć😊 Jeśli już Wam się znudził typowy, wielkanocny klops z jajem, to proponuję dziś alternatywne wyjście w postaci mięsnych babeczek.  Smak urozmaiciłam  dodatkiem chrzanu – jakże ściśle związanego z Wielkanocą i tworzącego zarazem  naprawdę ciekawy smak.  Prościzna w wykonaniu, a ładnie podane będzie cieszyć oko rodzinki i gości.

Zobacz więcej