Delikatne drobiowe mielone z kaparami i kukurydzą, w panierce z dodatkiem siemienia i sezamu

Hello! 😊 Znów zaniedbuje mojego bloga na rzecz ogródka…Ale, jak mówią …przepowiednie ma być suche lato i bardzo wysoka cena warzyw i owoców. No więc ja, prawdziwa  Matka – Polka muszę zadbać, żeby w moim ogrodzie niczego nie brakowało. Praktycznie codziennie obiecuję sobie, że wieczorami, kiedy wrócę z działki będę pracować na blogu, ale zwykle bywa tak, że padam ze zmęczenia, a efekty (zerowe ☹) wpisów sami widzicie. Już dawno nie byłam tak zmęczona i nie miałam  tylu bolących naraz stawów, mięśni…cała bolę 😉. Ale do rzeczy: dziś proponuję delikatne drobiowe kotleciki urozmaicone kaparami i kukurydzą. Smaczek i konsystencja i prezencja – wspaniałe 😊. Bardzo ciekawa i bardzo smaczna jest panierka, którą tu zastosowałam – trochę zdrowa, trochę chrupie 😊. Nie wymaga długiego przygotowania. Nie wiem, dlaczego, kiedy robię kotlety z mięsa, które sama zmielę smakują o wiele lepiej niż te zrobione z gotowego mielonego…Coś wiecie na ten temat ? 😉

Zobacz więcej

Świeży smak jesieni wiosną czyli zupa grzybowa z mrożonych grzybów

Witam Was 😊 A tak mi się przypomniało, że przecież po ubiegłorocznym grzybobraniu mam zamrożonych kilka woreczków świeżutkich grzybów i zachciało mi się przypomnieć smak  i aromat prawdziwego grzybka. A sposób mrożenia surowych, nie płukanych grzybów daje taką możliwość – polecam wszystkim 😊 Smak grzybowy wzmocniłam poprzez dodanie sosu sojowego ( tak, na marginesie to bardzo lubię ten sos).  Celowo nie gotowałam wywaru mięsnego, bo, tak jak wcześniej wspomniałam, chodziło mi o wyrazisty  grzybowy smak. Jedyny tłuszczyk pochodzi z oleju, na którym smażyłam warzywa. W tych nietypowych i trudnych czasach, kiedy niedawno wprowadzono zakaz wstępu do lasu taka zupa może budzić sentyment…żal… wspomnienie swobodnego hasania po lesie za grzybami. Ale będzie jeszcze dobrze, trzeba w to wierzyć i myśleć pozytywnie. A teraz do gotowania mi tu szybko i nie rozklejać się! 😊

Zobacz więcej

Pieczeń ze schabu szpikowana suszonymi pomidorami i czosnkiem

Hej 😊  Nadal trwa ta niespokojna sytuacja w kraju, trzeba przestrzegać pewnych zasad, swoboda jest  mocno ograniczona, ale życie toczy się dalej. Tak reasumując wszelkie niespokojne i … wrażliwe … i pozostające w pamięci na zawsze wydarzenia i sytuacje to stwierdzam, mój rocznik  ma ich wyjątkowo dużo. Tak w skrócie i hasłowo to był m.in.: ustrój komunistyczny ( kartki na żywność, ubranie i wszystko inne; gigantyczne kolejki za np. za papierem toaletowym)., strajki, „Solidarność”, stan wojenny ( czołgi na ulicach, godzina policyjna, brak Teleranka), rekordowo mroźne zimy, reformy totalnie przewracające wszystko „do góry nogami” ( szkolnictwo, zdrowie, ubezpieczenia…), totalnie inny, nowy ustrój, Polak- Papieżem, zamachy terrorystyczne ( USA- 11 września),  Smoleńsk, powodzie, świńska grypa, ptasia grypa, ASF…To takie dzisiejsze przemyślenia przy niedzieli. A teraz już do kulinariów😉  Propozycję dzisiejszą możecie wykorzystać jako pieczeń zarówno na Wielkanoc czy Boże Narodzenie, ale również na niedzielny obiad, czy na kanapkę do pracy 😊W smaku jest genialna, wizualnie ciekawa i nie ma trudności przy przygotowaniu.

Zobacz więcej

Bejcowane żeberka, proste i smakowite

Witam Was  gorąco, choć na dworze deszcz i zawierucha 😊 Kolejna moja propozycja prostego dania z wykorzystaniem niewielkiej ilości składników. Jak już pewnie wiecie, mięso takie przygotowane z kością smakuje  wyśmienicie. Tak jest np. ze schabowym. Żeberka to jedno z bardziej lubianych części mięsa, a mnie się udało kupić bardzo mięsne żeberka, więc było co ze smakiem ogryzać 😉 Bejca posłużyła do podszlifowania smaku i nadania potrawie wyjątkowości. Spróbujcie 😊

Zobacz więcej

Pieczona, smakowita karkówa, ekspresowo doprawiona

Cześć😊  Przygotowałam Wam dziś przepis awaryjny. To znaczy, że kiedy dowiadujecie się prawie w ostatniej chwili, ze macie mieć gości wieczorem i chcecie im podać pieczyste. Łatwo się domyślić, że nie wiadomo jak byście to przyprawili, taka bryła mięsa w kilka godzin nie przejdzie przyprawami. Proponuję więc pociąć, w tym przypadku karkówkę,  na plastry, przyprawić i znów złożyć w całość.  Będzie wyglądała jak upieczona w całości i pocięta przed podaniem.  Użyłam tu dosyć  popularnych przypraw. Wydobyłam z nich samo najlepsze poprzez rozbicie w moździerzu.  A efekt był wspaniały 😊

Zobacz więcej

Szpinakowe naleśniki z płuckowym farszem, zapiekane pod serem

Hejo😊 Tak jak pisałam w poprzednim przepisie, podaję pomysł na farsz, który pozostał z pierogów z płuckami.  Smak w tym daniu odrobinę inny, bo ser ( dosyć intensywny w smaku) i papryka zrobiły swoje. Danie uważam za bardzo udane, bo i efekt smakowy i wizualny jest na wysokim poziomie. Warto spróbować 😊

Zobacz więcej

Pyszne pierogi z płuckami – wspomnienie dawnych smaków

Witam Was w słoneczny i piękny zimowy dzień 😊 Już sobie wyobrażam, jak niektórzy z Was czytając „płucka” krzywią się robią brrrr….fuj …itp. Ok. – zrozumiałe. Nie wszyscy muszą kochać ten produkt. Części z Was gotowanie płucek kojarzy się z niemiłym zapachem w całej kuchni. Ok.- tak kiedyś bywało, pamiętam. Jednak dziś, podczas gotowania, nie unoszą się żadne, mówiąc prosto, smrody. Widocznie inna i skuteczniejsza jest metoda ich oczyszczania. A poza tym dobrze zrobione mięsko z płucek nie da się porównać z żadnym innym. Jest naprawdę ciekawe i smaczne😊Chcecie przypomnieć sobie dawne smaki ? To zapraszam do skorzystania z przepisu 😊

Zobacz więcej

Wątróbka z marchewką, cukinią, sosem sojowym – bardzo fajna potrawka

Znów Was witam 😊 Wieczór za pasem, a ja pracuję zawzięcie 😉 Po raz kolejny próbuję Was zachęcić i przekonać  do potraw z podrobami. To są oryginalne produkty, z których, naprawdę, można wyczarowywać ciekawe dania. To dzisiejsze jest banalnie proste jeśli chodzi o składniki i sposób przygotowania.

A co wujek Google mówi na temat wątróbki? No to Wam tu w wielkim skrócie napiszę: Wątróbka drobiowa jest jedną z najbardziej bogatych w wartości odżywcze produktów. Jest źródłem białka, żelaza, witaminy A oraz witamin z grupy B. Ponadto wspomaga wzrok, chroni przed anemią, zwiększa odporność na stres, dodaje energii oraz wspomaga regenerację tkanek.

I co? Szybciuchno przepraszać wątróbkę 😉 😉

Zobacz więcej

Pieczone kotlety z pieczarką

Hej, hej 😊 Dziś będzie trochę dietetycznie i lekko. Delikatne mięso z indyka i kurczaka, pieczarki, które nie mają zbyt wielu kalorii, a wszystko upieczone więc nie miał0 sposobności, aby się napić tłuszczu 😉 Wiosna się zbliża, więc do wracających,  szczególnie w tym okresie wszelkich diet odchudzających, jak najbardziej się nadaje. To danie, jak wiele innych pomysłów, które prezentuję, można wielorako wykorzystać. Pasuje zarówno do obiadu ze zwykłymi ziemniakami- wtedy na ciepło. Można również podać z wędliną na przekąskę oraz zapakować do kanapki, bułki. Są smaczne i ładnie się prezentują.

Zobacz więcej

“Poskładany” indyk

Witam w deszczowy weekend 😊 Pokręciła nam się trochę pogoda – wczoraj u mnie było 11 st.na plusie, w lutym ! Mnie to nie przeszkadza, a wręcz pasuje – bo mniej opału zużywam na ogrzewanie 😊 Ale tak w ogóle, to ja nie wiem, czy  dla przyrody to jest takie dobre… Jeśli chodzi o danie, to nie myślcie sobie, że zabrakło  mi przypraw, albo, że zapomniałam ich użyć.  Ta bida 😉 w przyprawach, to  dlatego, że po raz kolejny chcę, żebyście spróbowali czegoś prostego, a jednocześnie cudnie podkreślającego smak mięsa… tak właśnie – po prostu smak „czystego” mięsa. Pieczeń wychodzi bardzo soczysta i , kiedy już spróbujecie, zgodzicie się ze mną, że po prostu pyszna.

Zobacz więcej