blog kulinarny
Siemanko ? Już od kilku lat chodziłam koło tego przepisu Nigelli, aż się w końcu udało zrobić. Polecam wszystkim, którzy lubią pierniki. Ciasto jest leciutkie niewiarygodnie (jak na piernik) i cudownie puszyste. Kiedy wyjęłam je z blachy, ciężko było uwierzyć, że piernik może być tak delikatny. Przywykła do ciężaru piernika w staropolskim wydaniu – byłam mile zaskoczona ? I Wam również życzę takich miłych niespodzianek?
Heja, heja ?Dziś proponuję bardzo modnego celebrytę czyli brownie ( w wolnym tłumaczeniu – zakalec ?) Zdążyliśmy już przywyknąć, że ciasto nie zawsze musi być puszyste, czyli w tym przypadku mamy do czynienia z kontrolowanym zakalcem ? I trzeba przyznać, że smakuje i to całkiem nieźle. Jeśli ktoś lubi gorzką czekoladę – to coś dla niego. Bardzo wyraźnie to czuć. Orzeszki, moje ulubione ( ale nie tylko te, tu użyte lubię) podkreślają smak i przyjemnie chrupią. Naprawdę polecam ?
Witam Was ze świątecznym pomysłem ? Zupełnie nie wiem jak do tego doszło?! Taki super przepis, na adnotacji jest zapisane, że pierwszy raz robiłam to ciasto w 2006r.! A potem jeszcze wiele razy… A na blogu nie ma przepisu. To karygodne! Takie niedopatrzenie! Szybciutko więc naprawiam swój błąd i zachęcam do spróbowania tego keksa. Smak wydaje się zapewniać wszystkie doznania, jakich oczekujemy przy jego jedzeniu. Również walory wizualne są na odpowiednim poziomie, struktura też jest właściwa. Jeśli chcecie to można trochę pomajstrować przy bakaliach, czyli dodać te, które lubicie.
Witam gorąco na moim blogu ? Kolejny świąteczny wpis. Tym razem połączyłam dwa smaki, tj. mak i cytrynę. Wydawać by się mogło, że tak na pierwszy rzut oka te smaki niekoniecznie mogą ze sobą współgrać. A tu miła niespodzianka – pasują do siebie idealnie ? I znów ciasto mało praco- i czasochłonne, więc można się łatwo z nim zaprzyjaźnić? Przepis wyciągnięty ze sterty wycinków i wydruków, która u mnie wciąż rośnie ? Zmieniłam, w zasadzie, tylko ilość cytryny i jest OK.
Witam Was słonecznie i wiosennie? W końcu zaczyna robić się cieplej, nareszcie słoneczko nas powoli ogrzewa. No a jak wiosna na dworze to i wiosna w głowie i w sercu. Tak, jak rodzi się do życia fauna i flora, tak i my, ludki małe, zaczynamy się budzić jak te niedźwiadki ze snu zimowego? A dziś babkowo czyli wielkanocnie, choć niekoniecznie, no bo kto nam zabroni upiec babkę np. w poniedziałek? Zaintrygowało mnie w tym ciście połączenie mango ( bardzo lubię – mniam ) i masła orzechowego ( też lubię ? ) Babka mięciutka, puchata, pomysł uważam za bardzo ciekawy. Przepis zaczerpnięty z biedronkowej gazetki „Czas na Święta”, troszkę zmieniony ?
Dzień doberek ? Oczywiście to kolejny wpis, który miał być przed świętami, ale …nie zdążył 🙁 Przepis ten mam od…1998 roku, od kiedy pojawił się w miesięczniku pt.: „Lubię gotować. Ciasta na święta.” I, co w tym wszystkim najlepsze, to pamiętam, że już wtedy miałam chęć go wypróbować. No i biedaczek – staruszek doczekał się swej premiery i u mnie. Mam jeszcze takich zaległych, planowanych, „odhaczanych”, „zakółkowanych” całe mnóstwo. Pewnie sporo z nich zobaczycie ? Ciasto jest bardzo smaczne, oryginalne wizualnie, efektownie prezentuje się na stole i jest bardzo trwałe – co jest dużym walorem. Dla miłośników pierników to taka perełka ?
I jeszcze troszkę ciekawostek, przy zbieraniu których, pomógł mi oczywiście Internet:
„Piernik należy do najstarszych ciast. Wywodzi się z tzw. miodowników wielkich – wielkich bochnów chleba robionych na miodzie. Pochodzi z XII-wiecznej Bazylei i Norymbergii, głównych ośrodków piernikarskich średniowiecznej Europy. Charakteryzuje się ciemną barwą i specyficznym smakiem i aromatem korzennym, niespotykanym w innych ciastach. Brukowiec różnił się od zwykłych pierników przede wszystkim fakturą zewnętrzną, co było efektem robienia piernika z kuleczek – przypominał bruk (stąd nazwa). Sposób wykonywania brukowca ulegał zmianom, co do wielkości i składników. Gospodynie prześcigały się nawzajem, by oprócz subtelnego i wyważonego smaku przypraw, uzyskać fakturę wyglądającą jak bruk. W niektórych rejonach miód zastępowano słodkim syropem buraczanym. Brukowiec mazurski był popularny jeszcze przed drugą wojną światową, gdy przeważały na wsiach rodziny trójpokoleniowe i było dużo osób, które zajmowały się wypiekami. Brukowiec w postaci prostokątnego placka pieczono na Boże Narodzenie i Wielkanoc. Małe, okrągłe brukowce pieczono bez specjalnej okazji i przechowywano w zamkniętym szczelnie naczyniu lub pudełku. Podawano je gościom, obdarowywano nimi dzieci lub były używane jako ozdoba na choinkę. Brukowiec jest ciastem charakterystycznym dla Ziemi Lubawskiej, tak ze względu na recepturę, jak i formę wypieku. Przygotowywany był, z wyjątkiem środka spulchniającego i przypraw, z produktów własnego gospodarstwa. Dodatkowymi walorami tego wypieku jest ciekawa ozdobna i forma oraz możliwość długiego przechowywania, bez zmiany walorów smakowych i zapachowych.”
Źródło: Brukowiec mazurski
Hej ? Niedługo Wielkanoc to i pomysł na nową babkę musi być. Podawałam Wam już przepisy m.in. na babkę jogurtową z gruszkami, marmurkową, czekoladową, twarogową, cytrynową, ajerkoniakową,.. a dziś babka z kawą. Pulchniutka, bo z dodatkiem mąki ziemniaczanej, długo wilgotna, bo na oleju i pachnąca kawą. Babka kawowa do porannej kawy wielkanocnej…to rozkosz dla kawoszy ? Przepis jest prosty i szybki, a zaczerpnęłam pomysł z przepisu w gazetce „Wielkanocne ciasta, kulinarne hity”
Hejka?Walentynki minęły, a u mnie serduszkowe ciasto. Ale to nie szkodzi- kochać trzeba cały rok ? A poza tym już niedługo Wielkanoc i przepis można wykorzystać na babkę wielkanocną. Jest wilgotna, dzięki temu, że ma w składzie olej i jogurt i sporo gruszek, które fajnie komponują się z rumem (aromat rumowy). Proste ciasto, ale warte wypróbowania ?
Znów jestem ? Oglądam sporo programów kulinarnych, a wśród nich między innymi „Francuskie wędrówki Julie”. I to właśnie w jednym z odcinków przedstawione było ciasto z jednego z regionów Francji. Maleńki dodatek ode mnie i przepis Wam przekazuje. Ciasto jest wilgotne, nie za słodkie, oryginalne w smaku. Czuć w nim sporą ilość twarogu, którą się dodaje. Podawane jest z konfiturą lub dżemem.
Cześć Ludziska moje kochane ? ? Od zawsze lubię serniki, i te na zimno i te pieczone…no i jeszcze te gotowane. Dziś proponuję Wam bardzo prosty i bardzo pychowaty ? serniczek. Przepis „zgarnęłam” z wiaderka od twarogu, ciutkę zmieniłam i jest i on. Mięciutki, wilgotniutki i urokliwy.:) I całkiem spora blacha wychodzi – u mnie była 24 x 24 cm. Samych smaczności życzę ?
