Dzień Doberek, dzień doberek ! ?? Witam Was po długiej przerwie, ale już zdrowa, pełna energii i pomysłów. Przyznam, że trochę…trochę więcej…albo i mocno się za Wami stęskniłam ? Nie dałam rady podzielić się z Wami pomysłami wielkanocnymi, ale mam nadzieję, że mi to wybaczycie… ? Zanim przejdę do ….Wiosny, to jeszcze coś wielkanocnego, ale nie tylko, zaproponuję Wam dzisiaj. Są to jaja mojego pomysłu – takich na pewno jeszcze nie robiliście. W cieście w formie jajek lub połówek jajek umieściłam pyszny farsz, ( który ,tak na marginesie, jako osobne danie jest superzastą sałatką). Składniki farszu znakomicie podnoszą walory smakowe dania. A całość tworzy niepowtarzalne danie ?…no powiedzcie, że choć troszkę brakowało Wam mojego gadulstwa…☹
Aaaa…, jeszcze jedna istotna sprawa- gdyby po jedzonku Wasz brzuszek stał się duży i chciał ulecieć w przestworza – to pamiętajcie, że Espumisan Max Wam pomoże ? Ot i niechcący zrobiło się hasło reklamowe – może producent to zauważy…i Gosię prezentem obdarzy, hihi. No i jeszcze jedna ważna informacja: Espumisan Max to wyrób medyczny CE.
Składniki na ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 6 jajek
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 8 łyżek mleka (obojętnie ile ma procent)
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
Składniki na nadzienie:
- 25 dag mięsa z uda kurczaka ( można z piersi, ale ja wolę z uda bo jest smaczniejsze)
- 4 łyżki kukurydzy
- 25 dag brokuła ( czyli ½ sztuki)
- 2 średnie cebule
- 1/2 papryki czerwonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- olej do smażenia ( u mnie rzepakowy)
Dodatkowo:
- foremka silikonowa z kształtami wgłębień jajkowych ?
- masło lub inny tłuszcz do wysmarowania foremek
- amarantus, kminek, czarnuszka, pokruszony kolorowy makaron do obsypania foremek
Sposób przygotowania:
Najpierw przygotować nadzienie. Mięso kurczaka i cebule pokroić w drobną kostkę
i usmażyć na rumiano na niewielkiej ilości oleju, dodać łyżeczkę soli i pieprzu. Obsuszyć na ręczniku papierowym.
Brokuł podzielić na różyczki i ugotować na parze przez 5-6 min, a potem szybko wrzucić do zimnej wody z lodem – zachowa kolor i jędrność. Paprykę też pokroić w drobną kostkę. Wszystko razem wymieszać.
Żółtka ubić w malakserze (robocie) razem z solą i pieprzami. Dodać mleko, mąki, proszek i sodę i dobrze wymieszać Na koniec dodać pianę ubitą z białek. Do gotowej masy dodać nadzienie, wymieszać wszystko razem.
Foremki wysmarować tłuszczem, posypać dowolną posypką i wlać masę.
Jeżeli nie macie ochoty-posypka jest niekonieczna. Piec 20 min, bez termoobiegu, w 180 st. Po wyjęciu można jaja przekrajać na pół lub podawać w całości. Można je udekorować majonezem lub spożywać posmarowane masłem – Wasze pole do popisu ?
Smacznegooo! 🙂
