Domowe, owocowe i zdrowe żelki :)

     Hejka, hejka 😊 Chyba kupiłam za dużo cytrusów, bo jakoś tak leżały i leżały i wysychały…A jak już wiecie, nie znoszę marnowania żywności więc postanowiłam je zagospodarować i zrobić swoje domowe, zdrowe żelki. Pracy wcale przy tym wiele nie ma, a można sprawić sobie słodką, pyszną przyjemność. Na imprezy dla dzieci, myślę, że trafiona propozycja.

Zobacz więcej

Pyszny gulasz z podrobów

     Dzień dobry w ten kolejny, „zimowy” – majowy dzień 😉 No cóż? Nie ma co narzekać tylko czekać na te promienie słońca. Od razu też  mówię – jeśli ktoś na hasło o podrobach – mówi „ble!” i się krzywi, to niech sobie coś  np. w telewizji obejrzy i mi tu nie wyczytuje przepisu, bo  zabraknie prawdziwym fanom podrobów. 😉 Niektórzy pamiętają te czasy, kiedy podroby traktowane były jak odpady, coś gorszego po rozbiorze mięsa i były ratunkiem na obiady na  tzw. koniec miesiąca, bo ich cena była baaardzo przystępna. A dziś? Kiedy programy kulinarne wyniosły na piedestał  np.  konfitowane  lub   „suwidowane” (słowniczek poniżej).    podroby -ich cena całkiem niewiele odstaje od  czołówki tzn. polędwicy, szynki.  Dzisiejszy gulasz jest dla mnie wyjątkowy i niecodzienny, bo połączył tak różne faktury i smaki, że efekt zmuszał do obżarstwa 😊

 Sous-vide (po francusku  oznacza w próżni) –  jest to metoda polegająca na tym, że produkt zamknięty jest szczelnie w  specjalnej plastikowej torbie próżniowej, a potem długo gotowany w niskiej temperaturze. To tak ogólnie 😉

Zobacz więcej

Szaszłyki z polędwicy kurczaka z harmonijkami z cukinii

Hej 😊 Jakiś „mroźny” ten długi weekend ☹ Ludziska na grilla targali całe kosze mięsiwa, kiełbachy, napojów – aż się czasem zastanawiam czy może ja nie słyszałam, że sklepy otworzą dopiero w czerwcu…😉 Czasem mam takie wrażenie… No ale nic, zakupiłam i ja:  2 serki do zgrillowania, 2 pstrągi, jakąś kiełbaskę drobiową (89 % mięsa w mięsie!), cukinie i tzw. polędwiczki z kurczaka ( a tak swoją drogą, może pokaże mi ktoś, gdzie taki kurak ma te polędwicę…😉). I dziś będzie o tych dwóch ostatnich składnikach. Polędwiczki delikatne, cukinia też, więc, pomyślałam -będzie  z tego dobrany duet. I tak też się stało. I już pędzę do przepisu, bo  dużo obyczajowej krytyki mi się tu wdziera…😉

Zobacz więcej

Sernik gotowany z nutką korzenną :)

Dzień Doberek 😊 Proponuję sernik, którego już baaaardzo dawno nie robiłam, a przez przypadek trafiłam na niego w moim pożółkłym, starym zeszycie. Sernik jest bardzo prosty do przygotowania, można tu trochę pofantazjować ze składnikami. A efekt? Efekt jest wspaniały. Sernik bardzo kremowy, korzenne ciasteczka dodają nieprzeciętnego smaku, ale i robią ciekawy „profil” dla ciasta 😉 Ale „wyskoczyłam” z określeniem…”profil ciasta”…cała ja 😉 😊 Słowotwórcza, nietuzinkowa i……skromna 😊hi😊hi😊hi😊hi😊. Ale wiecie przecież o co chodzi.

Zobacz więcej

Aaaale widoki! – Wielkanocny spacer po skarpie nad Odrą :)

Hejka😊 Wpis troszkę z opóźnieniem, ale jeszcze nie tak dużym, jak mi się potrafią przydarzyć – brawo Gosia 😉 Po… (nie boję się nazwać po imieniu) obżarstwie świątecznym udaliśmy się z rodzinką na spacerek, dla zdrowotności żołądków 😉. Praktycznie na obrzeżach Krosna, w wiosce o nazwie Gostchorze, (o której jeszcze będę pisać w innych publikacjach) znajduje się piękna skarpa nad Odrą.  Jak źródła określają, jest to najprawdopodobniej najbardziej stroma skarpa Odry w całym województwie. Deniwelacja terenu to ponad 40 m. A deniwelacja ( jak „mówi” Internet) to  różnica wysokości pomiędzy najwyżej i najniżej położonym punktem na określonym terenie.  Jest  to względna miara wysokości góry od jej podstawy.  I  przedstawieniem tej definicji potwierdzam, że człowiek uczy się całe życie 😊  Nie będę też ukrywać, że trochę czasu zajęło mi odnalezienie informacji o roślinkach, które znalazły się na zdjęciach. I o tyle informacji jestem już  mądrzejsza😊 A jakie widoki?! Na zdjęciach zobaczycie😊.

Zobacz więcej

Młoda kapusta słodko – kwaśna na ciepło, mniam;)

Hejka😊 Uwielbiam ten czas, kiedy pojawiają się młode warzywa, a Wy? Oznacza to wiosnę, ciepełko i smak warzyw dojrzewających przy udziale słońca. Cudowny jest kapuśniak z młodej kapusty, surówki i różne pomysły na kapustę na ciepło. Smaczek delikatnie słodko – kwaśny to jest to! Kapustę taką można jeść jako danie samodzielne, albo z dobrym chlebem z masełkiem. Można również podać jako dodatek do obiadu.

Zobacz więcej

Orzechowa – wyjątkowa pasta po rosole ;)

Dzień dobry😊 Rosół był, pyszny, z kaczuchy i wołowinki rosołowej. Trochę dużo mi się zrobiło, rodzinka się po świętach rozjechała, a ja coś musiałam z tym zrobić. Od dziada – pradziada…nie! Od babki – prababki wieść niesie, że po rosole to świetna pomidorówka wychodzi😉 No i zgadzam się z tym, wypróbowałam niejednokrotnie. Ale miałam chęć na coś innego, oryginalnego. No i wyszło 😊 Pasta na kanapkę o niezwykle interesującym smaku. Mięsko, warzywa i orzechy dały pyszną całość, no i nic się nie zmarnowało. Zapraszam do próbowania 😊

Zobacz więcej

Życzenia Wielkanocne :)

„Znowu nadeszła Wielkanoc

Taka jak w roku poprzednim

Żyjemy nową nadzieją,

Że świat się może przemieni.

[…]

I będzie jeszcze tak samo

Lat wiele, może tysiące

I będzie się święta obchodzić

O bożych sprawach myślące.

Radość się wkoło rozśmieje

Jak zawsze w świątecznej porze,

Aż życzeń wypowiedzianych długie tablice się złożą.

 

I gdy tak się powiększają

Życzeń świątecznych litanie,

Ufajmy, że coś się spełni I coś do spełnienia zostanie.”

Maria …

Zobacz więcej

Gulasz z białą kiełbasą w sosie chrzanowo- cytrynowym z kolendrą

     😊 to znów ja i kolejny przepis z użyciem białej kiełbasy. Tym razem będzie to gulasz, w którego składzie, oprócz bohaterki – białej kiełbasy, znalazły się papryki, których obecność nadała ciekawego smaku. A to wszystko połączył sos z chrzanem i cytryną, podkręcony cukrem i kolendrą. Jest to kolejny nowy smaczek, który Wam przekazuję, blisko powiązany ze smakami Wielkanocy. Mnie naprawdę bardzo podeszło to danie:)

Zobacz więcej

Jajko z buraczaną mozzarellą :)

      To znowu ja 😉 I znowu pomysł, tym razem na jajka. Nie wiem skąd mi to przyszło do głowy, ale znów wyszło dobrze, nawet bardzo dobrze 😊 Kolorowe i oryginalne w smaku jajko z dodatkiem mozzarelli,  nasączonej i zabarwionej burakiem, a dokładniej kwasem buraczanym. Wyszedł kwaśno- słodko i lekko pikantny smak sera, co w połączeniu z jajem w majonezie daje ciekawe doznania smakowe. Pieprz lekko zaostrza gamę smakową….zresztą, nie ma co się rozpisywać-zróbcie, a sami doznacie nowych smaków 😊

Zobacz więcej