Zupa – krem z pieczonej papryki i pomidorów, z kozim serem

Już jakiś czas temu miałam ochotę na tę zupę, ale jakoś tak zeszło. Dziś w telewizji usłyszałam to hasło, więc ślinka poleciała 😉 i już musiałam zrobić swoją wersję. Tym bardziej, że to sezonowa potrawa – papryka potaniała, a pomidory mają już prawdziwy smak. I pewnie znów się nieskromnie powtórzę, ale wyszło pysznie 😉 Pomidorki pieczone są słodziutkie, papryka też osiąga ciekawy smak, a do tego serek kozi…mniam 😉  Podana przeze mnie porcja nie jest zbyt duża, więc jeśli chcecie nakarmić większą rodzinkę – radzę ją zwiększyć.

DSC_0697

Składniki:

  • 3 duże czerwone papryki
  • 5 średniej wielkości pomidorów
  • ½ główki czosnku
  • 1 średnia cebula
  • 2,5 – 3 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 nieduże (150g) opakowanie serka koziego

DSC_0691

Papryki przekroić na połowy, pozbyć się nasion i białych przegródek, ułożyć skórą do góry na blaszce wyłożonej papierem. Pomidory przekroić na połowy i też ułożyć na blaszce, ale miąższem do góry. Główkę czosnku przekroić na pół i jedna połowę też ułożyć na blaszce. Wszystko polać 2 łyżkami oleju. Zapiekać przez 2 godz. W temperaturze 150 st. w termoobiegu z grillowaniem od góry.

DSC_0695

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na łyżce oleju – nie rumienić. Upieczone warzywa obrać ze skórki, dodać do garnka z zeszkloną cebulą i rozdrobnić blenderem.  Dodać przyprawy. Na talerzu dodać 2 łyżeczki sera koziego, ozdobić listami bazylii.  Smakuje i na ciepło i na zimno.

DSC_0698

Smacznegooo ! 🙂

You may also like

2 komentarze

  1. Radzę zawczasu podwoić składniki – zupa jest do tego stopnia obłędna w smaku, że zjecie ją w mgnieniu oka, więc lepiej zrobić jej podwójną porcję 😉 Coś pysznego 🙂

    1. To jest muzyka dla moich uszu, kiedy komuś smakują moje potrawy 🙂 Oby tak dalej 🙂 Pozdrowionka i miłego pichcenia 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

CommentLuv badge