Sałatka ogórkowa ze smażoną marchewką

Dzień Dobry, Kochani 😊 Dziś kolejna ogórkowa propozycja. Ja uwielbiam mieć zimą duży wybór przetworów i jak tak stanę przed moimi pełniutkimi różnorakich specjałów regałami… to aż sama buźka się śmieje 😉 Ogórki z marchewką to mój debiut. Co prawda robiłam już podobne ogórki z pomidorami i marchewką to dzisiejsza propozycja jest nowa i dla mnie. Inspirację na ten przepis zaczerpnęłam od mojej kuzynki Marioli, bo zaciekawiła mnie w tym wszystkim ta smażona marchewka. Mam chyba nosa, bo przepis ( który, jak zwykle ociupinkę zmieniłam) okazał się strzałem w dziesiątkę. Bardzo ciekawa kompozycja, super pomysł na surówkę do obiadu. Zachwalam i zachęcam do zrobienia 😊

DSC_0534

Składniki:

  • 2 kg ogórków
  • 25 dkg cebuli
  • 25 dkg marchwi
  • Spory pęczek zielonej pietruszki
  • ½ szklanki oleju
  • 1 łyżeczka cukru do cebuli

Zalewa:

  • ¼ szklanki octu 10%
  • ¼ szklanki cukru
  • 2 łyżeczki pieprzu ziołowego

Sposób przygotowania:

Ogórki obrać, pokroić w plasterki cieńsze niż 0,5 cm, zasypać solą i odstawić na 1-2 godziny. Cebule pokroić w … tak jak lubicie😉 – u mnie to były ćwierć talarki, posypać cukrem i też odstawić na 1-2 godziny. Zagotować zalewę i lekko przestudzić. Marchew zetrzeć na dużych oczkach jarzynowych i podsmażyć jakieś 15 min w oleju.

DSC_0522Z  ogórków nie odlewać wody, dodać cebulę, marchew i zalewę.

DSC_0525Na koniec dać drobno pokrojoną natkę i wszystko wymieszać.

DSC_0537

Smacznegooo! 🙂

You may also like

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

CommentLuv badge