„Krowie oczy” – bajecznie kruche ciasteczka z dżemem i orzechami

Hejka! Hejka! 😉 Co tam u Was? Bo ja ostatnio ciasteczkuję się;) Znalazłam tyle moich starych przepisów na różnego rodzaju ciastka, że postanowiłam koniecznie się z Wami tymi przepisami podzielić. Dziś proponuję ciasteczka „krowie oczy” – i nie pytajcie skąd taka nazwa – z nią te ciasteczka u mnie zagościły po raz pierwszy i tak już zostało. Niemiłosiernie cudownie kruche, do tego dżemik o smaku jaki lubicie i orzeszki, które podczas pieczenia stają się ładnie chrupiące – czego nam więcej potrzeba? Acha! Robi się je całkiem prosto.

DSC_0439

Składniki:

  • 25 dag mąki
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 10 dag cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 3 żółtka
  • 15 dag masła
  • mały słoiczek dżemu (dałam truskawkowy ze swojej spiżarni)
  • kilka łyżek pokruszonych orzechów (dałam arachidowe)
  • 1 białko

Sposób przygotowania:

Na stolnicę przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Wsypać sól, dodać masło i posiekać nożem, żeby grudki były mało wyczuwalne.

DSC_0430Dać żółtka i zagnieść ciasto.

DSC_0432Formować wałki, dzielić je na porcje wielkości orzecha włoskiego, lepić kulki i lekko je dłonią spłaszczyć. W każdym ciastku zrobić na środku wgłębienie (ja użyłam do tego końcówki  małego wałka – pokazałam na zdjęciu).

DSC_0434Ciastka posmarować roztrzepanym białkiem. Smarować po 2-3 ciastka na raz, kłaść  łyżeczkę dżemu i posypywać orzechami – a dlatego po 2-3 ciastka smarować, żeby białka nie zdążyły wyschnąć, bo wtedy orzechy się nie przykleją. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odległości, bo ciastka trochę rosną.

DSC_0436Piec w 190 st. przez 12-15 min, do lekkiego zrumienienia.

DSC_0440A to mój stary zeszyt, z którego pochodzi przepis.

DSC_0443

Smacznegooo! 🙂

You may also like

2 komentarze

    1. Dzięki, Madziu 🙂 Spróbuj jak smakują i daj, proszę, znać czy smakują tak jak wyglądają? Pozdrowionka 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

CommentLuv badge