Chrupiąca, kolorowa surówka.

Była pożywna i zawiesista zupa, wcale nie dietetyczne ciasto, więc dziś proponuję lekką , chrupiącą, ciekawą i prostą surówkę. Dietetycznie można ją wcinać samą, ale jest też fajną surówka do obiadu. Czasem miło jest zjeść coś nie zmielonego, zmiętolonego, ugniecionego…ale mega chrupiącego i zdrowego. Polecam 😊

DSC_0776

Zobacz więcej

Surówka z białej rzodkwi z selerem i ananasem – zdrowiutka :)

„Rzepka”

Zasadził dziadek rzepkę w ogrodzie,

Chodził te rzepkę oglądać co dzień.
Wyrosła rzepka jędrna i krzepka,
Schrupać by rzepkę z kawałkiem chlebka!
Więc ciągnie rzepkę dziadek niebożę,
Ciągnie i ciągnie, wyciągnąć nie może!

Zawołał dziadek na pomoc babcię:
„Ja złapię rzepkę, ty za mnie złap się!”
I biedny dziadek z babcią niebogą
Ciągną i ciągną, wyciągnąć nie mogą!
Babcia za dziadka,
Dziadek za rzepkę,
Oj, przydałby się ktoś na przyczepkę!

                                                                    Julian Tuwim

Może i ona ładnie nie pachnie, ale jest bardzo zdrowa ( o tym niżej)  i smaczna.

Można przyrządzać ją w różnych zestawach z warzywami i owocami, a ja Wam dziś proponuję przepis, taki trochę leniwy, prosty i dietetyczny. A teraz trochę o rzodkwi:

Podobno ojczyzną rzodkwi są Chiny, gdzie do tej pory jest popularna.  Trafiła potem do Egiptu, gdzie spożywali ją niewolnicy budujący piramidy. Bywała też na stołach Greków i Rzymian – dla których była lekarstwem. Dzięki Rzymianom rzodkiew  trafiła do Europy, gdzie pierwsze wzmianki o niej pojawiły się w niemieckich opisach z XIII wieku. W średniowieczu rzodkiew była  uznawana  jako  skuteczny i tani lek.  Używano jej  w medycynie ludowej do nacierania przy bólach reumatycznych, zapaleniach korzonków nerwowych, do leczenia wrzodów i ran. Sok z rzodkwi był  dobry na przeziębienia, kaszel, choroby żołądka, nerek, jelita i wątroby. Zwiększała apetyt, wzmacniała włosy …itd.

dsc_1054

Zobacz więcej

Surówka z kapusty… wiecznie młoda ;)

Wszyscy pamiętamy film „Wiecznie młody”, a ja swoją surówkę tak nazwałam dlatego, że bardzo długo zachowuje świeżość, chyba dzięki metodzie, według  której się ją robi. Nadaje się więc na długie „nasiadówki”, bo na stole wygląda zawsze ładnie, na imprezy plenerowe,  no i dla tych zabieganych, którzy mogą korzystać z niej kilka razy w tygodniu, wyciągając po porcji z lodówki.  Świetnie pasuje do obiadów z kotletem czy rybą. Przygotowana porcja jest spora więc jeśli macie małą rodzinę, to można zmniejszyć proporcje. Polecam więc do wypróbowania.  Norbercie ze stolicy – to  specjalnie dla  Ciebie 😉

dsc_0766

Zobacz więcej

Chłodnik z botwinki

Kolejny upalny, duszny, słoneczny , gorący….dzień. Uff! Jak gorąco…! Nie pamiętam kiedy ostatnio jadłam jakieś mięso czy wędlinę. Najlepsze na takie pogody są sałatki, surówki, warzywa, owoce, hektolitry wody…zimne piwo 😉  😉 ….no i chłodniki…i może…znów zimne piwo 😉 Zachęcam do tego znanego już od lat chłodnika – jest niezastąpiony i przepyszny w najprostszej jego wersji. Przepis na życzenie mojego drogiego kuzyna – Piotrka 🙂DSC_0008

Zobacz więcej

Sałatka ze szparagami

Sezon na szparagi dalej trwa, więc dziś podaję przepis na  sałatkę ze szparagów. Bardzo fajnie czuć w niej smak szparagowy, ma niewiele składników, a najbardziej czasochłonne w niej to obieranie szparagów.

DSC_0624

Zobacz więcej

Szparagi pod beszamelem

Sezon na szparagi rozpoczęty więc i u mnie zawitały.  Ważne jest, żeby to były świeże szparagi, najlepiej kupowane prosto z pola. Nie możemy ich też rozgotować, bo będą niesmaczne. Dziś użyłam zielonych, podobno są delikatniejsze. Mam jeszcze inne przepisy na szparagi, które oczywiście z czasem Wam przekażę.

DSC_0541

Zobacz więcej

Surówka z kapusty, koperku i czosnku – w sam raz na grilla

Ta  surówka idealnie nadaje się do potraw z grilla, do karkówki, kiełbaski, szaszłyka czy kaszanki. Bardzo fajnie współgra ze sobą smak koperku i czosnku. Surówka jest zwarta, nie rozlewa się, więc może śmiało leżeć na jednorazowym talerzu, gdzieś w plenerze, razem np. z  kiełbachą. Jest lekko chrupiąca i długo zachowuje świeżość. Ładnie wyglądają kawałki kapusty oklejone niteczkami koperku. W przygotowaniu mało pracochłonna. Nadaje się również na surówkę do obiadu.

DSC_0532

Zobacz więcej

Pyszna surówka z sałaty ze śmietanowym, słodko-kwaśnym sosem

Wieeele lat temu zapałałam miłością do tej surówki i ta miłość dalej trwa 😉  Przez lata przerobiłam wiele wersji np. z dodatkiem świeżego ogórka, pomidorków koktajlowych, papryki itd. Podaję dziś wersję podstawową, a resztę pozostawiam Waszej wyobraźni. Bardzo ważny jest tu sos śmietanowy, bo to on nadaje surówce super smak.  Doskonała do obiadu,  do mięsiwa z grilla i jako samodzielne danie.

DSC_0354

Zobacz więcej

Surówka z czarnej rzodkwi i jabłka

Czarna rzodkiew jest u nas, tak mi się wydaje, trochę zaniedbana, zapomniana…Może powoduje to jej… „zapach” – no może nie należy do najprzyjemniejszych, ale czosnek też nie grzeszy zapachem, a o jajku gotowanym w trakcie obierania to już nie wspomnę..;). Ale niech te zapaszki idą sobie w kąt – my weźmy pod uwagę jej walory zdrowotne i smakowe. Że troszkę w język poszczypie? – to przecież przyjemne, a dla tych delikatniejszych – można to złagodzić. W każdym razie polecam i…już 🙂

DSC_0150

Zobacz więcej