Fasolka szparagowa z sosem holenderskim

Kulinarnie pracowity dziś dzień u mnie. Chyba pomału nabieram znów kondycji 😊 W związku z tym, że niedługo w ogródkach pojawi się fasolka szparagowa, proponuję  podać ją z sosem holenderskim. Nadaje się on również do kalafiora czy brokuła. Lubię te warzywa ze zrumienioną na masełku bułką tartą, ale czasem trzeba spróbować czegoś nowego i zarazem smakowitego. A z tym sosem, uwierzcie, że warto 😊 Nie mogłabym nie wspomnieć, że to w dużej mierze zasługa mojej córki – Agnieszki – buziaki 😉

DSC_0075

Zobacz więcej

Surówka z sałaty lodowej, ogórków, cukinii… w zdrowym sosie z oleju lnianego

Ponieważ rozpoczął się sezon na sałaty i inne cudowne zieleniny znów proponuję prostą surówkę z dodatkiem zdrowego oleju lnianego. Wszyscy ( w tym ja) mający jakiekolwiek problemy żołądkowe typu helikobakter (zakochał się we mnie i nie chce mnie opuścić ☹) powinni tego oleju używać. I to nie tylko do surówek, bo ciekawie smakują ziemniaki czy kasze nim polane. Tylko musi być kupiony w aptece ( a nie jest zbyt tani) i tak jak w miejscu zakupu, tak i w domu przechowywany w lodówce, bo wtedy zachowuje swoje zdrowotne właściwości.  W składzie zauważyliście z pewnością dodatek surowej cukinii i należy w tym miejscu podkreślić, że pomimo przyzwyczajenia do używania tego warzywa w formie smażonej czy gotowanej, surowa jest równie dobra… jeśli nie lepsza😊

DSC_1003

Zobacz więcej

Surówka z młodej kapusty z pomidorkami koktajlowymi i czerwoną cebulą, w kwaśnym sosie

Zaczyna się sezon młodych warzyw – uwielbiam ten czas 😉 Pojawiają się pierwsze nowalijki, jeszcze trochę mało, ale zawsze coś. Dlatego warto między mięsiwem spożywać coś lekkiego, zdrowego i smacznego. Dzisiejsza surówka jest bardzo prosta, ale bardzo fajnie smakuje – jest chrupiąca i rześka. Zachęcam do spróbowania😊Ps. świetna jako dodatek do grilowanych potraw.

DSC_0932

Zobacz więcej

Chrupiąca, kolorowa surówka.

Była pożywna i zawiesista zupa, wcale nie dietetyczne ciasto, więc dziś proponuję lekką , chrupiącą, ciekawą i prostą surówkę. Dietetycznie można ją wcinać samą, ale jest też fajną surówka do obiadu. Czasem miło jest zjeść coś nie zmielonego, zmiętolonego, ugniecionego…ale mega chrupiącego i zdrowego. Polecam 😊

DSC_0776

Zobacz więcej

Surówka z białej rzodkwi z selerem i ananasem – zdrowiutka :)

„Rzepka”

Zasadził dziadek rzepkę w ogrodzie,

Chodził te rzepkę oglądać co dzień.
Wyrosła rzepka jędrna i krzepka,
Schrupać by rzepkę z kawałkiem chlebka!
Więc ciągnie rzepkę dziadek niebożę,
Ciągnie i ciągnie, wyciągnąć nie może!

Zawołał dziadek na pomoc babcię:
„Ja złapię rzepkę, ty za mnie złap się!”
I biedny dziadek z babcią niebogą
Ciągną i ciągną, wyciągnąć nie mogą!
Babcia za dziadka,
Dziadek za rzepkę,
Oj, przydałby się ktoś na przyczepkę!

                                                                    Julian Tuwim

Może i ona ładnie nie pachnie, ale jest bardzo zdrowa ( o tym niżej)  i smaczna.

Można przyrządzać ją w różnych zestawach z warzywami i owocami, a ja Wam dziś proponuję przepis, taki trochę leniwy, prosty i dietetyczny. A teraz trochę o rzodkwi:

Podobno ojczyzną rzodkwi są Chiny, gdzie do tej pory jest popularna.  Trafiła potem do Egiptu, gdzie spożywali ją niewolnicy budujący piramidy. Bywała też na stołach Greków i Rzymian – dla których była lekarstwem. Dzięki Rzymianom rzodkiew  trafiła do Europy, gdzie pierwsze wzmianki o niej pojawiły się w niemieckich opisach z XIII wieku. W średniowieczu rzodkiew była  uznawana  jako  skuteczny i tani lek.  Używano jej  w medycynie ludowej do nacierania przy bólach reumatycznych, zapaleniach korzonków nerwowych, do leczenia wrzodów i ran. Sok z rzodkwi był  dobry na przeziębienia, kaszel, choroby żołądka, nerek, jelita i wątroby. Zwiększała apetyt, wzmacniała włosy …itd.

dsc_1054

Zobacz więcej

Surówka z kapusty… wiecznie młoda ;)

Wszyscy pamiętamy film „Wiecznie młody”, a ja swoją surówkę tak nazwałam dlatego, że bardzo długo zachowuje świeżość, chyba dzięki metodzie, według  której się ją robi. Nadaje się więc na długie „nasiadówki”, bo na stole wygląda zawsze ładnie, na imprezy plenerowe,  no i dla tych zabieganych, którzy mogą korzystać z niej kilka razy w tygodniu, wyciągając po porcji z lodówki.  Świetnie pasuje do obiadów z kotletem czy rybą. Przygotowana porcja jest spora więc jeśli macie małą rodzinę, to można zmniejszyć proporcje. Polecam więc do wypróbowania.  Norbercie ze stolicy – to  specjalnie dla  Ciebie 😉

dsc_0766

Zobacz więcej

Chłodnik z botwinki

Kolejny upalny, duszny, słoneczny , gorący….dzień. Uff! Jak gorąco…! Nie pamiętam kiedy ostatnio jadłam jakieś mięso czy wędlinę. Najlepsze na takie pogody są sałatki, surówki, warzywa, owoce, hektolitry wody…zimne piwo 😉  😉 ….no i chłodniki…i może…znów zimne piwo 😉 Zachęcam do tego znanego już od lat chłodnika – jest niezastąpiony i przepyszny w najprostszej jego wersji. Przepis na życzenie mojego drogiego kuzyna – Piotrka 🙂DSC_0008

Zobacz więcej

Sałatka ze szparagami

Sezon na szparagi dalej trwa, więc dziś podaję przepis na  sałatkę ze szparagów. Bardzo fajnie czuć w niej smak szparagowy, ma niewiele składników, a najbardziej czasochłonne w niej to obieranie szparagów.

DSC_0624

Zobacz więcej

Szparagi pod beszamelem

Sezon na szparagi rozpoczęty więc i u mnie zawitały.  Ważne jest, żeby to były świeże szparagi, najlepiej kupowane prosto z pola. Nie możemy ich też rozgotować, bo będą niesmaczne. Dziś użyłam zielonych, podobno są delikatniejsze. Mam jeszcze inne przepisy na szparagi, które oczywiście z czasem Wam przekażę.

DSC_0541

Zobacz więcej

Surówka z kapusty, koperku i czosnku – w sam raz na grilla

Ta  surówka idealnie nadaje się do potraw z grilla, do karkówki, kiełbaski, szaszłyka czy kaszanki. Bardzo fajnie współgra ze sobą smak koperku i czosnku. Surówka jest zwarta, nie rozlewa się, więc może śmiało leżeć na jednorazowym talerzu, gdzieś w plenerze, razem np. z  kiełbachą. Jest lekko chrupiąca i długo zachowuje świeżość. Ładnie wyglądają kawałki kapusty oklejone niteczkami koperku. W przygotowaniu mało pracochłonna. Nadaje się również na surówkę do obiadu.

DSC_0532

Zobacz więcej