Sałatka ze szparagami

Sezon na szparagi dalej trwa, więc dziś podaję przepis na  sałatkę ze szparagów. Bardzo fajnie czuć w niej smak szparagowy, ma niewiele składników, a najbardziej czasochłonne w niej to obieranie szparagów.

DSC_0624

Zobacz więcej

Sałatka z owocami goji, wędzonym kurczakiem i pesto bazyliowo-pietruszkowe z orzechami brazylijskimi

Nowe zdrowe smaki…- to lubię 🙂 Myślę, że to wiosna sprawia, że rodzą się nowe pomysły i, że chce się je od razu realizować.  Słońce…endorfiny ;)….do dzieła!

Słów kilka o jednym ze składników, a mianowicie –jagody goji- cóż to takiego?- są to owoce chińskiej rośliny o nazwie kolcowój pospolity (Lycium Barbarum), wykorzystywane w medycynie naturalnej krajów azjatyckich od ponad 2500 lat. Zalecane przy leczeniu słabej odporności,  reumatyzmu; regulują pracę serca, ciśnienie, poziom cholesterolu i cukru. Wykorzystywane w chorobach wątroby, płuc ; poprawiają stan kości i stawów, wzroku. Opóźniają proces starzenia, mogą hamować postęp nowotworów.  Są źródłem białka, witamin i składników mineralnych., zawierają węglowodany, nienasycone kwasy tłuszczowe z grupy omega-6, Nazywane są czerwonymi diamentami Wschodu. Przeciwwskazania: nie można stosować więcej niż 5-12 suszonych jagód dziennie, nie stosować w ciąży i karmieniu. Dostępne praktycznie w każdym markecie.Takie maleństwa, a można o nich pisać …i pisać…;)

DSC_0491

Zobacz więcej

Sałatka z kozim serem, truskawkami i sosem typu vinegret

Być może niektórych zdziwi takie połączenie składników ….ser kozi…truskawki…Ale jest to smakowo bardzo ciekawy zestaw. Mnie bardzo smakuje i pociąga nietuzinkowością.  Proporcja wystarcza dla 1-2 osób. Kolacja przy świecach ….szampan ….i sałatka…?

DSC_0479

Zobacz więcej

Sałatka z rukoli, kiełków buraka i mozzarelli z sosem z olejem lnianym

Ta sałatka zadowoli każdego smakosza. Łączy smak orzechowej i wytrawnej rukoli, słodyczy winogrona, kwasu cytryny i pomidora, i specyficzny smak bardzo zdrowego oleju lnianego. Ciepła mozzarella fajnie komponuje się ze składnikami sałatki. Efektownie wygląda i ciekawie smakuje. Zestaw ten wystarcza dla jednej głodnej osoby, dla dwóch średnio najedzonych i dla czwórki jako przystawka przed daniem głównym.

Kilka słów o rukoli: (Eruca vesicaria), zwana też rokiettą siewną, warzywo śródziemnomorskie, spokrewnione z chrzanem i rzodkiewką. Ma lekko orzechowy i pikantny smak, liście przypominają kształtem liście mlecza, zawiera dużo żelaza, witaminę A,B,C,K  i wapń. Wspiera procesy trawienne, leczy nieżyty i wrzody żołądka, wzmacnia układ immunologiczny, działa antywirusowo i oczyszcza z toksyn, podnosi odporność organizmu i zapobiega zakażeniom, wspiera regulację czynności nerek i wydzielanie insuliny.

DSC_0438

Zobacz więcej

Lazurowa sałatka warstwowa

Ta sałatka jest wyjątkowa głównie przez połączenie kilku składników, a zwłaszcza    Lazura  – sera pleśniowego głęboko przerośniętego szlachetną pleśnią o  delikatnym i  kremowym  miąższu, wytrawnego w swoim smaku ze słodyczą ananasa oraz lekką ostrością pora. Wszystko dało efekt godny smakosza 🙂  Idealna na imprezy. Zapraszam do próbowania 🙂

DSC_0323

Zobacz więcej

Sałatka z makaronu ryżowego, suszonych pomidorów, prażonego słoneczniku…

Od kiedy pierwszy raz spróbowałam tej sałatki na spotkaniu klasowym – nie odpuszczam jej ;). Bardzo mi zasmakowała i poleciłam ja już wielu osobom, które też ją polubiły. Niby nic takiego, a jednak to zestawienie składników dało smaczny efekt. Ten drobny makaron też zrobił swoje – nie zdominował sałatki, a wniósł co trzeba. Przypuszczam, że gdyby był większy- byłoby gorzej. Sałatka jest świetna na imprezy, przyjęcia, kolacje.

DSC_0257

Składniki:
• pół …

Zobacz więcej

Sałatka z cieciorki

Sami wiecie, że od pewnego czasu cieciorka stała się… modna. Spróbowałam i ja. Robiłam z niej pastę – superzasta, ale o niej w innym wejściu ;). Wymyśliłam też sałatkę…i dobrze, bo wyszła ciekawa.

Sałatka z cieciorki

Zobacz więcej