Karp pieczony z cebulką

Pierwszy śnieg już za nami, co oznacza, że święta coraz bliżej 😉 A jak święta to i karp. Ryby można przyrządzać na wiele sposobów, używając różnego rodzaju przypraw czy stosując sosy różnych maści, ale warto też poczuć smak ryby. Bardzo lubię (żeby nie powtarzać się, że uwielbiam 😉 ) karpia – najbardziej to smażonego, a potem pieczonego. Dziś podaję bardzo prosty i szybki sposób na prawdziwą rybę, z podstawowymi przyprawami, zapieczoną z cebulką, o  lekko maślanym smaku.  Pomysł dobry nie tylko na święta. Po zredukowaniu albo całkowitym wyeliminowaniu masła potrawa może trafić do menu dietetycznego.

dsc_1027

Zobacz więcej

Pieczone filety z makreli z pastą, czosnkiem… smakowite :)

Zajrzałam do lodówki, a tu rybka samotnie sobie leży. Więc się nią zaopiekowałam, bo ja rybki bardzo lubię… no i zdrowe są. Dokładniej to były filety z makreli. No to pomyślałam i wymyśliłam co nieco. I wyszło pyszniutkie, dlatego szybciutko muszę się z Wami tym pomysłem podzielić. Pasta pomidorowa, którą troszkę posypałam cukrem trzcinowym, po upieczeniu uzyskała lekko karmelowy smak. A do tego czosnek i pieprz ziołowy na rybie to wszystko cudnie się zgrało.  Gorąco zatem zachęcam 🙂

dsc_0849

Zobacz więcej

Prawdziwy śledź po polsku

Najprawdziwszy, najprostszy  śledź octowo-olejowy. Bez żadnych udziwnień i wynalazków, podstawowe składniki, łatwy w przygotowaniu.  Opisując potrawę już czuję, że ślinka mi pocieknie i jak tylko skończę pisać,  pognam do lodówki, sprawdzić czy śledzik dziś jest równie dobry jak był wczoraj 😉  Bardzo lubię śledzie. Ten przepis świetnie nadaje się na przystawkę do wódeczki – typowo po polsku 😉  oraz na stół wigilijny – można przygotować wcześniej – więc w ten wzmożony okres przedświąteczny można się po prostu trochę odciążyć.

DSC_0768

Zobacz więcej

Wykwintne chrupiące placki z wędzonym łososiem

Dzień dobry wszystkim odwiedzającym bloga 🙂 Przypomniało mi się dzisiaj o pysznych i efektownych plackach ziemniaczanych z sosem czosnkowym i łososiem wędzonym. Serwowałam  takie placki w punkcie gastronomicznym – „Kredens”, na dziedzińcu Zamku Piastowskiego. Ale, niestety,  w moim małym miasteczku najbardziej popularne są bary mleczne, kotlet mielony, schabowy czy kopytka, więc mimo licznych atrakcji, jakie oferowałam musiałam ten punkt zamknąć. Takie życie.. A wracając do placków, to trzeba zwrócić uwagę, że ziemniaki są tu tarkowane na oczkach tarki, które tworzą cienkie „farfocelki” (tak to nazwijmy ;)) i właśnie dlatego są chrupiące. Smak placka ziemniaczanego super współgra z ostrością sosu czosnkowego i smakiem wędzonej ryby. I tak oto zwykły placek wygląda jak danie z dobrej restauracji.

DSC_0251

Zobacz więcej

Cytryny faszerowane kuskusem i tuńczykiem

Pyszna przekąska podana w oryginalny sposób. Uwielbiam Was zaskakiwać 😉 Farsz, którym nadziane są cytryny przechodzi pięknym ich aromatem. Porcyjka jest akurat na przekąszenie. I talerza nie potrzeba brudzić 😉 Zestawienie kuskusa, tuńczyka szprotki i przypraw daje ciekawy smak. Wzmocniony przez granulowany czosnek w mieszance z chilli i omaszczony sokiem z cytryny pieści nasze podniebienia. Danie może być przyjemnym zaskoczeniem dla gości.

DSC_0101

Zobacz więcej

Chipsy śledziowe

Chipsy śledziowe i do tego sos śmietanowo-musztardowy to super zakąska na weekendową imprezkę.  Cudnie rumiane, pięknie chrupią i powalają oryginalnością. Najlepsze zaraz po usmażeniu, bo wtedy są najbardziej chrupiące. Nie ma się co dalej rozpisywać tylko…do dzieła 🙂

DSC_1052

Zobacz więcej

Pasta z łososia wędzonego ze śmietaną

Witam moich czytelników i cieszę się, że zaglądacie do mojego bloga.  Dziś całkiem niedietetyczna i bardzo prosta pasta z łososia wędzonego ze śmietaną. Śmietana jest wysooookoprocentowa, więc pasta ma konsystencję masełka smakowego, które też będę tu dla Was na blogu robić 🙂 Celowo nie dodałam żadnych przypraw, bo sól jest w łososiu i ten właśnie smak łososia chciałam pozostawić, a troszkę cytryny to ryba lubi 😉 Jeśli znudziły Wam się inne smarowidła, i macie mało czasu i… po prostu Wam się nie chce długo w kuchni siedzieć – polecam 🙂

DSC_1078

Zobacz więcej

Pasta z makreli i twarogu

Tej pasty pierwszy raz spróbowałam wiele lat temu… Tak mi do gustu przypadła, że nie mogłam się jej najeść. Na kanapkę smarowałam chyba z centymetr grubo…a i zanim posmarowałam, to podżerałam 😉 :). Prosta i szybka do zrobienia  🙂

DSC_0988

Zobacz więcej