Śledzie z czosnkiem…dooobre ;)

To ja oto… zwolenniczka śledzia w każdej postaci… śliniąca się czasem przed śledziami na półce sklepowej…podżerająca zawsze przy przygotowaniu potrawy ze śledzia.  No cóż – nic na to nie poradzę – taka moja słabość…i wcale nie czuję potrzeby walczyć z nią. W tych śledziach bardzo konkretnie czuć czosnek, pieprz… i to daje wspaniały smak. Spróbujcie … a wtedy pogadamy, ok?

DSC_0774

Zobacz więcej

Ikra ze śledzia – wytwornie.

Jeśli kupowaliście  na święta całe śledzie, to mogły mieć ikrę. Ikrę można też zakupić w sklepie rybnym na  wagę. Ja kupiłam 3 ikry i zrobiłam wykwintne danie, którego nie powstydziłaby się dobra restauracja.  Czosnkowo słono – kwaśny smak i trochę zgrzyta między zębami – taki jej urok. A wysiłek przy przygotowaniu – prawie żaden. Efekt za to bardzo ciekawy i oryginalny – w końcu na co dzień tego nie jadamy. Warto czasem trochę poeksperymentować… Gorąco zachęcam 🙂

dsc_0197

Zobacz więcej

Karp z winem i orzechami

Nie wiem jak Wy, ale ja potrzebuję adresu sklepu, w którym można kupić wolny czas;) Jeśli ktoś taki zna – to ja poproszę. Cierpię ostatnio na jego straszny deficyt. Tyle mam Wam do przekazania przepisów, ale wciąż brakuje …właśnie czasu:( A teraz już na temat –  jeśli znudziły Wam się dotychczasowe przepisy na karpia to zapraszam do wypróbowania  dzisiejszej propozycji. Ciekawy smak, lekko winny z chrupiącymi orzeszkami – czemu nie? 🙂

dsc_0142

Zobacz więcej

Śledzik kresowy

Strasznie krótkie te dni teraz :(. Nie mogę się wyrobić z moimi planami… może za dużo planuję…? Ale nieważne. Grunt, że mamy dziś nowy przepis na śledzie. Zważając na składniki – jest oryginalny. Więc wszyscy smakosze- ostrzcie sobie ząbki 😉 Mnie ten nowy smak bardzo odpowiada, a pomieszanie octowych ogórków, suszonych grzybów, pomidorów i wędzonych szprotek  daje ciekawy efekt. Zresztą, po co będę tu nawijać …sami spróbujcie, a zwłaszcza, że świąteczny nowy przepis może się przydać 🙂

dsc_0123

Zobacz więcej

Dorsz z rozmarynem, pietruszką, białym pieprzem, pomarańczą…

Dziś jest rybny dzień ;), bo to kolejny przepis z tej kategorii – czasem tak bywa. Ale rybka zdrowa jest i powinniśmy jej dużo jeść.  Przepis, jak zauważyliście, może być uznany za dietetyczny, ze względu na składniki i sposób przygotowania. Mięsko osiąga bardzo przyjemny smak, a przepis nie jest czasochłonny. Widzicie to pięknie rozwarstwiające się mięsko ? 🙂 – tylko wcinać!

dsc_1033

Zobacz więcej

Karp pieczony z cebulką

Pierwszy śnieg już za nami, co oznacza, że święta coraz bliżej 😉 A jak święta to i karp. Ryby można przyrządzać na wiele sposobów, używając różnego rodzaju przypraw czy stosując sosy różnych maści, ale warto też poczuć smak ryby. Bardzo lubię (żeby nie powtarzać się, że uwielbiam 😉 ) karpia – najbardziej to smażonego, a potem pieczonego. Dziś podaję bardzo prosty i szybki sposób na prawdziwą rybę, z podstawowymi przyprawami, zapieczoną z cebulką, o  lekko maślanym smaku.  Pomysł dobry nie tylko na święta. Po zredukowaniu albo całkowitym wyeliminowaniu masła potrawa może trafić do menu dietetycznego.

dsc_1027

Zobacz więcej

Pieczone filety z makreli z pastą, czosnkiem… smakowite :)

Zajrzałam do lodówki, a tu rybka samotnie sobie leży. Więc się nią zaopiekowałam, bo ja rybki bardzo lubię… no i zdrowe są. Dokładniej to były filety z makreli. No to pomyślałam i wymyśliłam co nieco. I wyszło pyszniutkie, dlatego szybciutko muszę się z Wami tym pomysłem podzielić. Pasta pomidorowa, którą troszkę posypałam cukrem trzcinowym, po upieczeniu uzyskała lekko karmelowy smak. A do tego czosnek i pieprz ziołowy na rybie to wszystko cudnie się zgrało.  Gorąco zatem zachęcam 🙂

dsc_0849

Zobacz więcej

Prawdziwy śledź po polsku

Najprawdziwszy, najprostszy  śledź octowo-olejowy. Bez żadnych udziwnień i wynalazków, podstawowe składniki, łatwy w przygotowaniu.  Opisując potrawę już czuję, że ślinka mi pocieknie i jak tylko skończę pisać,  pognam do lodówki, sprawdzić czy śledzik dziś jest równie dobry jak był wczoraj 😉  Bardzo lubię śledzie. Ten przepis świetnie nadaje się na przystawkę do wódeczki – typowo po polsku 😉  oraz na stół wigilijny – można przygotować wcześniej – więc w ten wzmożony okres przedświąteczny można się po prostu trochę odciążyć.

DSC_0768

Zobacz więcej

Wykwintne chrupiące placki z wędzonym łososiem

Dzień dobry wszystkim odwiedzającym bloga 🙂 Przypomniało mi się dzisiaj o pysznych i efektownych plackach ziemniaczanych z sosem czosnkowym i łososiem wędzonym. Serwowałam  takie placki w punkcie gastronomicznym – „Kredens”, na dziedzińcu Zamku Piastowskiego. Ale, niestety,  w moim małym miasteczku najbardziej popularne są bary mleczne, kotlet mielony, schabowy czy kopytka, więc mimo licznych atrakcji, jakie oferowałam musiałam ten punkt zamknąć. Takie życie.. A wracając do placków, to trzeba zwrócić uwagę, że ziemniaki są tu tarkowane na oczkach tarki, które tworzą cienkie „farfocelki” (tak to nazwijmy ;)) i właśnie dlatego są chrupiące. Smak placka ziemniaczanego super współgra z ostrością sosu czosnkowego i smakiem wędzonej ryby. I tak oto zwykły placek wygląda jak danie z dobrej restauracji.

DSC_0251

Zobacz więcej

Cytryny faszerowane kuskusem i tuńczykiem

Pyszna przekąska podana w oryginalny sposób. Uwielbiam Was zaskakiwać 😉 Farsz, którym nadziane są cytryny przechodzi pięknym ich aromatem. Porcyjka jest akurat na przekąszenie. I talerza nie potrzeba brudzić 😉 Zestawienie kuskusa, tuńczyka szprotki i przypraw daje ciekawy smak. Wzmocniony przez granulowany czosnek w mieszance z chilli i omaszczony sokiem z cytryny pieści nasze podniebienia. Danie może być przyjemnym zaskoczeniem dla gości.

DSC_0101

Zobacz więcej