„Zabójczy” ;) chutney z rabarbaru, cebuli, rodzynek…octu jabłkowego

Ten przepis dostałam od mojego kumpla z pracy – Andrzeja. A przepis pochodzi z Francji, od kucharza, który pracuje gdzieś w Alpach i… więcej szczegółów już nie podam 😉 . Dzięki Andrzeju  🙂 Jest oryginalnym sosem, nazywanym dziś modnie chutneyem. Smak wyjątkowy, kwas rabarbaru połączony z ostrością przypraw korzennych, złagodzony cukrem trzcinowym,  składniki ciekawe.  Czasochłonne jest jedynie obieranie rabarbaru i gotowanie. Ale powiem Wam, że warto. Sos nadaje się do mięsa, wędlin i serów. Ps. Przyznam Wam, że bardzo ciężko mi się robiło ten sos bo mam stan zapalny mięśni lędźwiowo-krzyżowych kręgosłupa i ciężko mi spać z bólu, zawiązać sznurówkę i …wydostać się z łóżka. Pozdrawiam więc tych, którzy mają podobne dolegliwości, a innym dobrze radzę: szanujcie swój kręgosłup, jeśli macie zrobić coś ponad swoje siły..to ..ku…. nie róbcie tego!!!Ale jak tu nie gotować, jak się ma na tym punkcie bzika ? 😉 A poza tym jak to mówią : „trza być twardym , a nie miętkim” 😉

Lekcja : Chutney– gęsty sos używany w kuchni indyjskiej,sporządzany z owoców i warzyw, z rodzynkami, czosnkiem, cebulą, musztardą, octem itp. Używany do potraw mięsnych i wegetariańskich

DSC_0811

Zobacz więcej

Sos z cukinii

Oryginalny sos z cukinii. Z taką nazwą ten przepis dostałam od pani z kiosku ruchu, gdzie kupowałam oczywiście czasopismo kulinarne 😉 Mnie on bardziej przypomina sałatkę czy przecier…ale niech zostanie nazwa pierwotna. Sposób podania składników też jest nieco inny, ale dałam radę i już drugi rok robię ten przetwór bo warto. Używam go jako surówkę do obiadu, dodatek do wędliny, przekąskę.

Sos z cukinii

Zobacz więcej