Świąteczna konfitura z czerwonej cebuli

Musztarda, ketchup, chrzan, majonez… – ja też je lubię. Ale gdybyśmy na święta zaserwowali coś zupełnie innego – byłoby sympatycznie, nie uważacie ?Proponuję konfiturę z czerwonej cebuli o lekko kwaśnym i karmelowym smaku. Wymaga to od nas tylko chwili poświęcenia, a można zaserwować coś nowego. Fajnie smakuje z wędliną, mięsem pieczonym czy serami. Można spożywać na ciepło i na zimno. To co ? Próbujemy?

dsc_0190

Zobacz więcej

Pikantne dyniowe słupki

Pewnego dnia mój kolega z pracy – Wojtek przyniósł dynię w słoiku, która zrobiła jego żona Justyna.  Dynia okazała się przepyszna w smaku, cudnie szczypie języczek 🙂 Dlatego też poprosiłam Justynę o przepis, no i oczywiście popędziłam po dynię. Co prawda od lat robię tzw. ogórki po meksykańsku, które bardzo podobnie się robi i podobnie smakują, ale w tej dyni chyba duże znaczenie dla uzyskania odpowiedniego smaku miał sposób jej pokrojenie. Tak czy siak gorąco polecam ten przepis 🙂 A dynie, o tej porze, uśmiechają się z każdego warzywniaka czy ryneczku, żeby później zimą być wspaniałą surówką, dodatkiem do kanapki, przekąską.

dsc_0669

Zobacz więcej

Pikantny sos paprykowo – pomidorowy… rewelka ;)

Ten sos robię już od wielu lat i  szybko znika ze spiżarni. Jest rewelacyjny w smaku i można go bardzo różnorodnie wykorzystać tj. posmarować wędlinę lub ser na kanapce, dodać do sosu, użyć jako sosu do makaronu, „robi” też za keczup do kiełbaski 😉 Także warto włożyć trochę pracy i osiągnąć taki efekt.

dsc_0613

Zobacz więcej

Prawdziwy domowy sok pomidorowy – na zimę

Ja doskonale wiem, że na dzień dzisiejszy sklepy oferują nam całą gamę soków pomidorowych z całkiem niezłym składem, ale co domowy sok pomidorowy to jednak domowy! I przy tym pozostaję ;). A pracy przy nim całkiem niewiele i można popuścić wodze wyobraźni jeśli chodzi o dodatki i ich intensywność.  Ja zrobiłam tym razem  dwa rodzaje, jeden ziołowo –czosnkowy, drugi pikantny. Wyszły super. Użyłam pomidorów przecenionych, ze względu na ich dojrzałość, która w tym przypadku była tylko atutem.

dsc_0626

Zobacz więcej

Sałatka z buraków i papryki, na zimę.

Już dawno nie robiłam tej surówki do słoika, a to dlatego, że gdy pierwszy raz, kilka lat temu, dostałam ten przepis robiłam go co rok i to w sporych ilościach – tak  smakował mi i rodzince. No i się pewnie nasyciłam, w międzyczasie doszło mnóstwo innych pomysłów, a ten odszedł w zapomnienie. Ale w tym roku wraca znów do łask, bo jest naprawdę ciekawy i smaczny.

dsc_0041

Zobacz więcej

Ogórki po brazylijsku – niezapomniany, oryginalny smak !

Nazwa pochodzi nie wiem skąd, po prostu z taką nazwą dostałam przepis już kilkanaście lat temu od mojej koleżanki, u której pierwszy raz je spróbowałam i tak już pozostało. A czy to ma coś wspólnego z Brazylią….? Nie mam pojęcia. Ważne, że odpowiednia mieszanka przypraw w odpowiedniej proporcji spowodowała, że smak jest powalający, oryginalny, niezapomniany… i  że od tamtej pory je robię – po prostu mnie zachwyciły. Radzę spróbować, a przypuszczam, że nie pożałujecie. 🙂

DSC_0775

Zobacz więcej

Zamykamy pieczoną paprykę ;)

Kiedyś kupiłam w sklepie pieczoną paprykę w słoiku i bardzo mi zasmakowała. Postanowiłam wymyślić sobie swój przepis na podobną i wyszło mi to fajnie. Dlatego też z przyjemnością się z Wami podzielę przepisem. Taka papryka nadaje się świetnie do różnego rodzaju past, sosów i na kanapkę.

DSC_0973

Zobacz więcej

Sałatka z kalafiorem, na zimę

Tym razem polecam Wam ciekawą mieszankę ogórków, kalafiora i papryki. Przepis dostałam od mojego kolegi z pracy – Roberta, ładnych parę lat temu. I od tamtej pory robię. Warzywa zachowują swoja jędrność a całość ma interesujący smak.

DSC_0983

Zobacz więcej

Przetwarzajmy: salsa z papryki i cukinii

Robię bardzo dużo ciekawych, wypróbowanych , oryginalnych przetworów. Ale tak się akurat złożyło, że w tamtym roku narobiłam ich spora ilość, więc w tym roku prawie nie robię. Ale najsmutniejsze jest w tym to, że w tamtym roku w porze przetwarzania nie prowadziłam jeszcze bloga. I teraz, żeby  chociaż trochę przybliżyć Wam moje przetwórstwo owocowo – warzywne,  przedstawię trochę przepisów, które robiłam w ubiegłym roku. Stąd też daty (15)na słoiczkach, bo ja lubię opisywać co mam w spiżarni 🙂 i z którego roku. Tak więc można jeszcze skorzystać z pomysłów, a ręczę, że przynajmniej w większości się zakochacie 😉  Przepis na tę salsę dostałam od mojej koleżanki i sąsiadki – Maryli – ona wie, co dobre 🙂 Ta przepyszna salsa nadaje się super do makaronów, do pieczonych mięs, jako przystawka do obiadu.

DSC_0926

Zobacz więcej