Pasztet toskański

Wspaniały pasztet! Te zmielone sklepowe kartony 🙂 niech się chowają 😉 A do tego szybciutko się robi, ma mało składników…a efekt przerasta oczekiwania 🙂 Przepis znalazłam w jakimś czasopiśmie właśnie pod tą nazwą, no i oczywiście troszkę zmodyfikowałam…taka już jestem racjonalizatorka 😉 :). Tak naprawdę to nie jestem pewna co on ma z Toskanii…ale nazwa pozostała.

DSC_0624

Składniki:

  • 0,5 wątróbek drobiowych
  • 1 duża cebula
  • 1 mała marchewka
  • 1 łyżka posiekanej natki 
Zobacz więcej

CAЛO czyli prawdziwa słonina na wschodni sposób, dla prawdziwych mężczyzn i nie tylko…

Pamiętam taką słoninę jeszcze z czasów kiedy byłam małolatą i w najczarniejszych myślach nie przychodziło mi wtedy do głowy, że to może być smaczne. Tłuszczu dziewczyny nie jadały…;) A że moje korzenie zarówno ze strony mamy jak i taty pochodzą ze wschodu więc ta potrawa jak i wiele innych  gościły na naszych rodzinnych, suto zastawionych stołach. Dopiero, kiedy już byłam dużą dziewczynką 😉 zaczęłam doceniać potrawy, które przywieźli nasi dziadkowie kiedy przesiedlali się na zachód. Jest znakomita do mocnego alkoholu jako tzw. zagrycha. Kto nie próbował – zachęcam..albo polubi raz na zawsze, albo zapomni…Proponuję zwykłą słoninę wędzoną w domowej wędzarni oraz tę samą słoninę panierowaną w zestawie przypraw. m.in. w papryce.

DSC_0503

Zobacz więcej

Sałatka z makaronu ryżowego, suszonych pomidorów, prażonego słoneczniku…

Od kiedy pierwszy raz spróbowałam tej sałatki na spotkaniu klasowym – nie odpuszczam jej ;). Bardzo mi zasmakowała i poleciłam ja już wielu osobom, które też ją polubiły. Niby nic takiego, a jednak to zestawienie składników dało smaczny efekt. Ten drobny makaron też zrobił swoje – nie zdominował sałatki, a wniósł co trzeba. Przypuszczam, że gdyby był większy- byłoby gorzej. Sałatka jest świetna na imprezy, przyjęcia, kolacje.

DSC_0257

Składniki:
• pół …

Zobacz więcej

Pieczona wątróbka drobiowa z żółtą czubrycą

Znudziła mi się wątróbka smażona…Chociaż tak normalnie ją lubię, taką z cebulką…mniam 🙂 Pomyślałam więc, że można ją przecież upiec i urozmaicić jakąś inną przyprawą. No i wyszło. W smaku bardzo interesująca, nie „napiła się” tłuszczu. Co ciekawe można – ją przyprawić solą nawet przed pieczeniem –nie powoduje to, że twardnieje. Jest mięciutka i rozpływa się w ustach. Zazwyczaj nie używam gotowych przypraw ale czubryca czerwona i żółta jakoś przypadły mi do gustu. Polecam taką inną wątróbkę:) DSC_0385

Zobacz więcej

Piersi kurczaka marynowane w maślance, panierowane krakersami

Przepis ten podpatrzyłam u Nigelli. Trochę go zmodyfikowałam, wzbogaciłam panierkę tzn. oprócz krakersów dodałam chipsy o różnych smakach. Ponadto przyprawiam piersi solą i pieprzem. Danie jest efektowne i bardzo ciekawe w smaku. Nadaje się na przyjęcia i na obiady. Przygotowanie nie jest ani trochę skomplikowane ;).

Piersi z kurczaka w krakersach

Zobacz więcej

Naleśniki z farszem buraczkowym i nie tylko…

Każdy naprawdę gotujący zna hasło – przegląd lodówki 😉 Z takich porządków wychodzą przeważnie świetne potrawy, które potem sobie zapisujemy jako potrawy, do których kolejnym razem specjalnie kupujemy składniki. Przynajmniej ja tak mam. A Wy? Tym razem zostało mi 5 naleśników, które wcześniej były na słodko z twarożkiem. Twaróg się skończył, a biedne naleśniki zostały;) Znalazłam też w lodówce pieczone buraki, wędliny, cebulkę, paprykę…no i się zaczęło tworzenie A efekt? Bardzo fajowski 😉 I wizualnie i smakowo. Zresztą zobaczcie i spróbujcie, a nie będziecie żałować

Naleśniki z farszem buraczkowym
Naleśniki z farszem buraczkowym

Zobacz więcej

Mielone w waflach

Mielone to nie tylko zwykłe kotlety czy pulpety. Można je podać w bardziej elegancki i ciekawy sposób. Nie wymagają wcale aż tak dużo pracy, a żadne przyjęcie się ich nie powstydzi. No to zaczynamy:

Mielone w waflach

Zobacz więcej

Lekki i zdrowy twarożek pokrzywowy

Gdybym miała więcej czasu to musiałabym szukać gdzieś po łąkach pokrzywy. A że nie zawsze go mam go tyle, żeby dopilnować, aby pokrzywy gdzieś na działce mi się nie pojawiły – nie musiałam prawie głównego składnika szukać – był niedaleko 😉 Pewnie się zdziwicie, że w zdrowym przepisie używam śmietany…Ja po prostu nie lubię twarogu z jogurtem, nie smakuje mi, chociaż próbowałam… Jeśli ktoś ma ochotę, może śmietanę zamienić na jogurt, albo zrobić pół na pół.

Twarożek pokrzywowy

Zobacz więcej

Terrina z tuńczyka, która najbardziej smakuje schłodzona

Niezbyt lubię brać udział w pokazach garnków, odkurzaczy i innych „cudownych” przedmiotów 😉 Uważam, że ceny oferowane przez akwizytorów są gruuuubo zawyżone, a produkty niejednokrotnie wątpliwej jakości. Czasem się jednak skuszę i nawet coś sobie upatrzę i zakupię, ale za realną cenę i za realne właściwości. Taka już jestem…- trudno.Na jeden z tego typu pokazów udałam się i… nie żałuję. Moja imienniczka- gospodyni wieczoru, zaprosiła nas do swojej leśniczówki. Piękny dom w środku lasu, stary kaflowy piec, myśliwskie dodatki, stół pięknie nakryty… tak domowo, ciepło…tak jak lubię. I to właśnie na tym spotkaniu spróbowałam tego pasztetu – terriny i już wtedy wiedziałam, że zagości u mnie na dobre. Oczywiście wróciłam z przepisem…nie tylko na to danie . Dziękuję, p. Małgosiu .

Pasztet z tuńczyka

Zobacz więcej