Mleczny schab ;)

Dzień Doberek:) U mnie za oknem prószy śnieg, a ja sobie gotuję. Dzisiejsza propozycja to schab pieczony w mleku. Rewelacja! Jest soczysty i ma taki maślany smak. A przyprawy, które dodałam pięknie się komponują. Z mleka, po lekkim odparowaniu i zmiksowaniu wychodzi pyszniasty sosik. Jeśli Wam zasmakuje – podzielcie się, proszę, Waszymi opiniami. No i do dzieła;)

DSC_0368

Zobacz więcej

Zakwas na barszcz czerwony – na Wigilię i nie tylko

Witam, witam 🙂 Chociaż ciężką mam dziś głowę, bo jak się wstawia wpis z drinkiem… – to trzeba go dobrze przetestować, a to się dobrze nie kończy 😉 Dziś oczywiście znów świątecznie .Ja już jestem zaaferowana świętami na maxa, bo baaaardzo je lubię – zapach choinki, ten wspaniały nastrój, zwyczaje, kolację wigilijną, kolędy, Mikołaja….i nawet te przygotowania, bieganie, szykowanie… No taka już jestem 🙂 Proponuję, aby już dziś nastawić zakwas na barszcz, bo to jest odpowiedni czas, aby buraki  ładnie się zakwasiły. Ja to robię już od wielu lat i nie wyobrażam sobie, żeby było inaczej. Barszczyk z torebki, czy buteleczki, tak na marginesie całkiem smaczny (o ile nie spojrzy się na skład….), to można sobie w pracy zrobić, albo jak nam jest zimno – tak na szybko. A mój barszcz ma naturalny cudowny smak, bez chemii. To co? Robimy?

dsc_0085

Zobacz więcej

Udo z błota ;) … prostota i pychota

Dlaczego z błota? –  Popatrzcie jak to wygląda, tak jakby wpadło do mazi błotnej i ktoś je rękawem otarł 😉 A błoto stworzyła sól morska wędzona, kiedy dostała trochę wilgoci. To jest chyba, jak na razie, przepis z najmniejszą ilością składników. Ale za to dobrych składników. Powtarzam, pewnie nie pierwszy raz, że nie ilość, a jakość ma zasadnicze znaczenie. Przepis prosty jak drut, a smak…. WYŚMIENITY! Smak prawdziwego mięsa. Do roboty 😉

dsc_0042

Zobacz więcej

Wyjątkowa soczysta karkówka – wyjątkowy domowy sposób :)

Witam w ten wyjątkowo świetliście księżycowy wieczór 🙂 Dziś kolejna propozycja z serii domowych  wyrobów. Dziwny trochę jest sposób jej przyrządzania, ale zaręczam, że warto spróbować, tym bardziej, że jest prościutki.  Może być wędliną świąteczną lub  mięsem do obiadu, a teraz jest dobry moment na wypróbowanie. Mięsko jest wspaniale przyprawione i bardzo soczyste – a przecież takie właśnie pyszności lubimy 😉

dsc_1083

Zobacz więcej

Polędwica domowym sposobem robiona – rewelacja !

Kocham domowe wyroby 🙂 I jeszcze parę ciekawostek mam w zanadrzu, żeby się z Wami podzielić. To jest idealny pomysł, którym można na święta zabłysnąć przed gośćmi, rodziną. To jest doskonały czas, żeby pomysł przetestować, dobrać swoje ulubione przyprawy i spróbować, jakie to jest pyszniaste  😉 A polędwica sklepowa… niech się przed tym wyrobem chowa! Cieniutko krojoną można spożywać bez niczego, nadaje się na kanapki i do tych wszystkich potraw, do których używamy np. szynki parmeńskiej czy szwarcwaldzkiej, bo konsystencja jest bardzo podobna. Czy do wypróbowania potrzeba Wam zachęty ? – nie sądzę;)

dsc_0980

Zobacz więcej

Robimy oliwy smakowe.

Nawet nie macie pojęcia jak cieszy widok takich cudnych flakoników z pyszną zawartością i smakiem, który sami możecie sobie skomponować albo skorzystać z moich pomysłów. Proponuję zrobić oliwę czosnkową, paprykową, rozmarynową, cytrynową i klasyczną – tak nazwałam taki polski typowy smak. Pracy prawie wcale, a jest czym się pochwalić na stole. Używać do sałatek, surówek, chleba, pizzy… Zachęcam do spróbowania :).

dsc_0730

Zobacz więcej

Bardzo łatwa i pyszna pieczeń wołowa z kurczakową mozaiką

Znów dietetycznie 😉 Ale niech się nie martwią Ci, którzy nie liczą kalorii, bo inne przepisy też będą. A dziś pieczeń, na której pomysł wpadłam, jak to przeważnie bywa, prawie w trakcie robienia. Popatrzyłam na mięso wołowe… i na piersi kurczaka i… już – przepis się narodził 😉 Bardzo fajna smakowo, wizualnie, jak sami widzicie – też, konsystencja idealna, bo dobrze się kroi, nie jest zbyt twarda… eh!, co ja tu nawijam – po prostu spróbujcie i koniecznie mi napiszcie jak Wam smakowała 🙂

dsc_0724

Zobacz więcej

Chleb razowy na jogurcie – łatwy i szybki

Dzień dobry w słoneczną, ciepłą sobotę 🙂 To zadziwiające jak pogoda działa na nasz nastrój. Ale nie o tym dziś. W tym dobrym nastroju zabieram się za przedstawienie nowego przepisu na  chleb. Przyznam się, że nie mam zbyt dużego doświadczenia w tej dziedzinie, ale jest mi niezmiernie miło, bo razem będziemy tego doświadczenia nabierać 🙂 Zaczynamy więc od prostych chlebów, na proszku, sodzie, drożdżach, a potem przejdziemy do tych prawdziwych –  na zakwasie.  Dzisiejszy chleb jest naprawdę prosty do zrobienia,  ma ciekawy smak, jest wilgotny i mi smakuje. A Wy, dopiero jak spróbujecie,  będziecie mogli ocenić. Więc do dzieła ;)Inspiracją do jego upieczenia był przepis z książki „Przekąski” ( Michela Neri ). Tak na marginesie, jest tam mnóstwo ciekawych pomysłów i na pewno jeszcze z nich skorzystam.

DSC_0868

Zobacz więcej

Pieczony filet z udźca indyka – 7 ziół

Pieczeń, taka zrobiona domowym sposobem to jest coś,  co świetnie zastępuje pompowane wodą i nie wiadomo jeszcze czym wędliny sklepowe. A drobiowe mięsa sa wdzięcznym tematem bo nie dość, że w miarę szybko się pieką, to są polecane przez dietetyków. A na domiar, dobrze przyrządzone, znikają szybciutko z lodówki. Dziś polecam pieczeń bardzo ziołową i jednocześnie ciekawą w smaku. Nadaję się i do obiadu i na kanapkę.

DSC_0284

Zobacz więcej

Pyszny twarożek grani, domowej produkcji

Dobry wieczór na początek weekendu 🙂 Dziś mamy produkcję domową i wspaniały twarożek grani własnej roboty. Tym razem  mój kolega z pracy Daniel ( ten, który przynosi cudne twarożki) przyniósł mleko, takie prosto od krowy, znaczy prawdziwe 😉 Przyznam, że niestety nie przepadam za mlekiem w ogóle, ale za to za jego przetworami jak najbardziej. Dlatego nie dopadłam ;), jakby pewnie fanatycy mleka zrobili, i nie wypiłam duszkiem kubka mleka, tylko pomyślałam o twarożku. I Was też zachęcam, bo pracy niewiele, a smaczek wyśmienity. Uwielbiam takie domowe wyroby:)

DSC_0163

Zobacz więcej