Swojskie, mięsne smarowidło ;)

Dzień dobry, cześć i czołem 😉 Po dietetycznych warzywach czas na absolutnie niedietetyczne smarowidło z górą mięcha. W sumie to miałam taki pomysł, żeby coś takiego Wam zaoferować, ale „lekka” sugestia mojego kolegi z pracy – Andrzeja, (że to ja niby ciągle te trawy pokazuje ostatnio ;)) przyśpieszyła zamieszczenie tego przepisu. Andrzej, to specjalnie dla Ciebie, bo wiem, że Ty kochać mięcho…duuuużo mięcha 😉 Smarowidełko ma podstawowe przyprawy, które dały piękny smak…:)

DSC_0738

Zobacz więcej

Wyjątkowa pieczeń z musztardą francuską… i ciekawą glazurą

Dobry wieczór:) W zwykłe dni dopiero wieczorami mam czas na pichcenie i to nie zawsze, bo praca i obowiązki domowe zabierają mi dużo czasu. A do tego dochodzi spotkanie z przyjaciółkami i „strzępienie ozorków” ;), ogródek, wypad na basen, latem rower, jezioro, nie można zapomnieć o kosmetyczce, fryzjerze, gonitwie po sklepach….Ach! …. gdyby tak tą dobę można było trochę ponaciągać…;)  Dlatego nie dziwcie się, kiedy czasem zrobię jakąś „literówkę” – to po prostu ze zmęczenia. Dziś moją propozycją jest pieczeń, zainspirowana przepisem Marthy Stevart i troszkę przeze mnie zmodyfikowana. Dosyć bogaty zestaw dodatków wpływa na  wyjątkowy smak. No bo mamy tu i marchewkę i musztardę francuską i keczup, cukier brązowy…- pewnie nie zawsze te składniki łączyły się z pieczenią, ale warto nie żałować swoim kubeczkom smakowym próbowania czegoś nowego. I Wy też tak zróbcie 🙂

DSC_0614

Zobacz więcej

Rewelacyjnie kruchy schab o niepowtarzalnym smaku ;)

Kochliwa jestem jak nie wiem;) Dziś zakochałam się w tym pieczonym schabie – przecudowny przystojniak 😉 😉 Jak spróbujecie – też podzielicie moje uczucia. Ocet balsamiczny powoduje, że mięso genialnie kruszeje i ponadto dodaje specyficznego, kwaskowatego smaku. Reszta przypraw… to strzał w dziesiątkę …a udaje mi się nie raz strzelić smakowo…taki to już mój urok 😉 I jeszcze jedno Wam powiem- jeśli trzymacie się podstawowych smaków, obawiacie się nowości, które powalają – to nie zabierajcie się za to arcydzieło – bo docenią je tylko odważni smakosze, koneserzy nieprzeciętnych dań…

DSC_0579

Zobacz więcej

Pasztet z wołowiny z jalapeno, oliwkami, suszonymi pomidorami-genialny w smaku :)

Jest przepyszny i dietetyczny 😉 Nie ma w nim tłustych składników, moczonej bułki itp. Powstał z kolejnego etapu przeglądu lodówki. I znów podkreślam, że nie lubię marnotrawstwa i wiem z autopsji, że z takich przeglądów można wyczarować genialne potrawy o niepowtarzalnym smaku. Konsystencja, co widać na fotografii, nadaje się do pokrojenia w plastry i do posmarowania kanapki (czego akurat nie widać na zdjęciu – ale możecie mi uwierzyć na słowo…- ja czasami tylko troszkę kłamię;) ). Świetnie skomponował się wyrazisty smak suszonych pomidorów i pikantnej papryki ( uwielbiam pikantność akurat tej odmiany). Apetyczny wygląd podkreśliły plasterki oliwek zieleń natki i koperku. Całość, naprawdę, godna „zgapienia”;)

DSC_0487

Zobacz więcej

Mleczny schab ;)

Dzień Doberek:) U mnie za oknem prószy śnieg, a ja sobie gotuję. Dzisiejsza propozycja to schab pieczony w mleku. Rewelacja! Jest soczysty i ma taki maślany smak. A przyprawy, które dodałam pięknie się komponują. Z mleka, po lekkim odparowaniu i zmiksowaniu wychodzi pyszniasty sosik. Jeśli Wam zasmakuje – podzielcie się, proszę, Waszymi opiniami. No i do dzieła;)

DSC_0368

Zobacz więcej

Zakwas na barszcz czerwony – na Wigilię i nie tylko

Witam, witam 🙂 Chociaż ciężką mam dziś głowę, bo jak się wstawia wpis z drinkiem… – to trzeba go dobrze przetestować, a to się dobrze nie kończy 😉 Dziś oczywiście znów świątecznie .Ja już jestem zaaferowana świętami na maxa, bo baaaardzo je lubię – zapach choinki, ten wspaniały nastrój, zwyczaje, kolację wigilijną, kolędy, Mikołaja….i nawet te przygotowania, bieganie, szykowanie… No taka już jestem 🙂 Proponuję, aby już dziś nastawić zakwas na barszcz, bo to jest odpowiedni czas, aby buraki  ładnie się zakwasiły. Ja to robię już od wielu lat i nie wyobrażam sobie, żeby było inaczej. Barszczyk z torebki, czy buteleczki, tak na marginesie całkiem smaczny (o ile nie spojrzy się na skład….), to można sobie w pracy zrobić, albo jak nam jest zimno – tak na szybko. A mój barszcz ma naturalny cudowny smak, bez chemii. To co? Robimy?

dsc_0085

Zobacz więcej

Udo z błota ;) … prostota i pychota

Dlaczego z błota? –  Popatrzcie jak to wygląda, tak jakby wpadło do mazi błotnej i ktoś je rękawem otarł 😉 A błoto stworzyła sól morska wędzona, kiedy dostała trochę wilgoci. To jest chyba, jak na razie, przepis z najmniejszą ilością składników. Ale za to dobrych składników. Powtarzam, pewnie nie pierwszy raz, że nie ilość, a jakość ma zasadnicze znaczenie. Przepis prosty jak drut, a smak…. WYŚMIENITY! Smak prawdziwego mięsa. Do roboty 😉

dsc_0042

Zobacz więcej

Wyjątkowa soczysta karkówka – wyjątkowy domowy sposób :)

Witam w ten wyjątkowo świetliście księżycowy wieczór 🙂 Dziś kolejna propozycja z serii domowych  wyrobów. Dziwny trochę jest sposób jej przyrządzania, ale zaręczam, że warto spróbować, tym bardziej, że jest prościutki.  Może być wędliną świąteczną lub  mięsem do obiadu, a teraz jest dobry moment na wypróbowanie. Mięsko jest wspaniale przyprawione i bardzo soczyste – a przecież takie właśnie pyszności lubimy 😉

dsc_1083

Zobacz więcej

Polędwica domowym sposobem robiona – rewelacja !

Kocham domowe wyroby 🙂 I jeszcze parę ciekawostek mam w zanadrzu, żeby się z Wami podzielić. To jest idealny pomysł, którym można na święta zabłysnąć przed gośćmi, rodziną. To jest doskonały czas, żeby pomysł przetestować, dobrać swoje ulubione przyprawy i spróbować, jakie to jest pyszniaste  😉 A polędwica sklepowa… niech się przed tym wyrobem chowa! Cieniutko krojoną można spożywać bez niczego, nadaje się na kanapki i do tych wszystkich potraw, do których używamy np. szynki parmeńskiej czy szwarcwaldzkiej, bo konsystencja jest bardzo podobna. Czy do wypróbowania potrzeba Wam zachęty ? – nie sądzę;)

dsc_0980

Zobacz więcej

Robimy oliwy smakowe.

Nawet nie macie pojęcia jak cieszy widok takich cudnych flakoników z pyszną zawartością i smakiem, który sami możecie sobie skomponować albo skorzystać z moich pomysłów. Proponuję zrobić oliwę czosnkową, paprykową, rozmarynową, cytrynową i klasyczną – tak nazwałam taki polski typowy smak. Pracy prawie wcale, a jest czym się pochwalić na stole. Używać do sałatek, surówek, chleba, pizzy… Zachęcam do spróbowania :).

dsc_0730

Zobacz więcej